【大阪】8/7-9/10｜リーガロイヤルホテル「Royal Parfait ～贅沢シャインマスカット～」

リーガロイヤルホテルの「メインラウンジ」では、大阪府南河内から直送される新鮮なシャインマスカットを使用した期間限定メニュー「Royal Parfait ～贅沢シャインマスカット～」を、2023年8月7日から9月10日まで販売しています。 大阪府羽曳野市の葡萄園「たちばなや」が栽培するシャインマスカットは、一つ一つ丁寧に育て上げ、パリッと程良い食感と、糖度18度以上の甘さ、芳醇で高貴な香りが特徴。「Royal Parfait ～贅沢シャインマスカット～」は、「たちばなや」のシャインマスカットをふんだんに使用し、まるで“葡萄の房”のように仕立てた華やかなパフェです。 丸い形状のアイスクリームやマカロンで“葡萄の粒”を、トップにあしらったシガレットクッキーで“蔦”を表現。“蝶”が舞うようにホワイトチョコレートを添えて、可愛いらしい印象に仕上げました。グラスの一面には、芳醇で新鮮なシャインマスカットを贅沢に盛り付け、最下層にはオリーブオイルに漬けたシャインマスカットが隠れています。

【京都】伊藤久右衛門｜8/1-9月中旬予定「シャインマスカット抹茶パフェ」、8/1-期間限定「シャインマスカット宇治茶ジュレ」

江戸後期創業、京都・宇治「伊藤久右衛門」では、各茶房（宇治本店・JR宇治駅前店・祇園四条店）にて『シャインマスカット抹茶パフェ』を、2023年8月1日から9月中旬予定まで提供しています。 今年も抹茶パフェにシャインマスカットが実りました。自家製の宇治抹茶ゼリー、あんこ、白玉等、和素材へのこだわりは勿論、底に敷き詰めた煎茶ジュレは、お茶屋ならではの1品。シャインマスカットの瑞々しい甘さ、宇治抹茶の奥行きあるほろ苦さ、爽やかな煎茶ジュレがグラスの中に折り重なります。 こぼれんばかりのシャインマスカットと薄緑色のマーブルチョコレートをあしらった約1ヶ月半限定の季節パフェを、宇治の盛夏とともに楽しんで。

また、新作『シャインマスカット宇治茶ジュレ』を、宇治本店限定・1日の数量限定で販売しています。 宇治煎茶「長寿」を使用したジュレの上に、国産のシャインマスカットをふんだんにあしらいました。

連載『#焼き菓子部』伊藤久右衛門の記事はこちら

【東京】8/21-9/15｜吉祥寺エクセルホテル東急「葡萄スイーツフェア」

吉祥寺エクセルホテル東急のラウンジ＆ダイニング「SORAE」では、2023年8月21日～9月15日の期間、福岡県産のシャインマスカットを使用した「葡萄スイーツフェア」を開催しています。 いくつもの層が重なり、鮮やかなグリーンが印象的な、平日限定「シャインマスカットのパフェ」。上品な甘みと爽やかな酸味が特徴のシャインマスカットを惜しみなく使用し、少し大人な味わいの自家製白ワインソルベと優しい甘さのバニラアイスを乗せました。 シャインマスカットと一緒に、生クリームや、ジュレ、それぞれの層を食べ進めていくのがおすすめです。見た目の細部にまでこだわったパティシエ自慢のスイーツを、開放感あふれるアトリウム内のレストランで召し上がれ。

「東京周辺の期間限定パフェ22選」記事はこちら

また、葡萄の女王とも言われるシャインマスカットを使用したアフタヌーンティーセット「シャインマスカットのアフタヌーンティー」も登場します。 皮ごと食べることのできるシャインマスカット丸ごと1粒と、生クリームを包んだマスカット大福や、ほろ苦い抹茶のスポンジがアクセントのフォルムまで美しいマスカットショートケーキなど、マスカット好きにはたまらない内容です。

「シャインマスカットのアフタヌーンティーセット」詳細はこちら

【全国】8/26-9/24｜カフェコムサ「シャインマスカットフェア」

全国の「カフェコムサ」では、日本全国の産地、農園の厳選した旬の美味しいフルーツを使用して、日本の四季を感じられるアート感覚溢れるケーキを提案。2023年8月26日から9月24日までは「シャインマスカットフェア」を開催しています。 初秋の大人気フルーツでぶどうの女王と言われるシャインマスカットですが、中でもJAふえふき管内に出荷されるシャインマスカット「ふじやまの彩(いろどり)」は、大きさ・糖度・色・つやの厳しい基準をクリアした逸品です。その山梨県笛吹(ふえふき)市産のシャインマスカット「ふじやまの彩」のケーキをメインに、シャインマスカットのケーキ2種を展開します。 ※銀座店は価格・デザインが異なります。

山梨県笛吹市産 シャインマスカット「ふじやまの彩」のケーキ

山梨県笛吹市産 シャインマスカット「ふじやまの彩」をふんだんに使用し、フロマージュブランのベースに飾りました。パリッとした皮の食感と、濃い甘みを楽しめるケーキです。 【ベース】フロマージュブラン

シャインマスカットのショートケーキ

爽やかな香りと濃い甘みでパリッとした食感のシャインマスカットを、生クリームやふわふわのスポンジと合わせて飾りました。シャインマスカットそのものの美味しさを堪能できるショートケーキです。