【新宿】SALON BAKE & TEA｜6/30-8/末予定「マンゴーの麦わら帽子パフェ」、8/2-9月末予定「マスカットとハーブティーのパフェ」

NEWoMan新宿の「SALON BAKE & TEA」（サロン ベイクアンドティー）では、2023年6月30日から夏限定のパフェを提供しています。 2023年8月2日からは、期間限定で旬のシャインマスカットのスペシャルパフェの販売をスタート。同時に、取り扱いの紅茶ブランドも変更し、フランスでも名高い紅茶の老舗ブランド「ベッジュマン＆バートン」を新たに提供します。

Parfait de Chapeau de Paille Mangue〜マンゴーの麦わら帽子パフェ〜

8月末予定までの「Parfait de Chapeau de Paille Mangue〜マンゴーの麦わら帽子パフェ〜」は、旬のマンゴーをごろごろっと使用し、層の色は向日葵、チョコ細工で麦わら帽子を表現。米粉の紅茶サブレや、全粒粉のクランブルなど、ギルトフリーにもこだわっています。 マンゴーにアールグレイやシナモン、バナナを合わせ、エキゾチックな夏パフェを楽しむことができます。

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Parfait au Muscat Tisane〜マスカットとハーブティーのパフェ〜

9月末予定までの「Parfait au Muscat Tisane〜マスカットとハーブティーのパフェ〜」は、旬の高級ぶどうシャインマスカットを積み重ね、マスカットの房をイメージしたパフェ。 甘さのあるシャインマス力ットにフロマージュの濃厚さと、レモンの酸味を合わせ、ほんのり香るエルダーフラワーとカモミールのハーブティーの優雅な香りと共に楽しむことができます。

【吉祥寺】8/1-9/15｜吉祥寺エクセルホテル東急「葡萄スイーツフェア」

吉祥寺エクセルホテル東急のラウンジ＆ダイニング「SORAE」では、2023年8月1日～9月15日の期間、福岡県産の巨峰とシャインマスカットを使用した「葡萄スイーツフェア」を開催しています。

8/1-8/20※パフェは平日限定｜巨峰スイーツ

フレッシュな巨峰はもちろん、ジュレや、自家製ソルベ、生クリームなど、1つのグラスの中で様々な味わいが楽しめる「巨峰のパフェ」が登場します。 真ん中のレモンジュレには巨峰とキウイが入っており、さっぱりといただけるほか、巨峰の皮と共に焼き上げたラングドシャや、クランブルのサクサク食感も堪能することができます。最後のひと口まで“葡萄”を感じることの出来る贅沢な仕上がりです。

「巨峰のパフェ」詳細はこちら

そのほか、大粒でジューシー、香り豊かな巨峰を全てのスイーツに使用した「巨峰のアフタヌーンティーセット」を20日間限定で販売しています。

「巨峰のアフタヌーンティーセット」詳細はこちら

8/21-9/15※パフェは平日限定｜シャインマスカットのスイーツ

いくつもの層が重なり、鮮やかなグリーンが印象的な「シャインマスカットのパフェ」。上品な甘みと爽やかな酸味が特徴のシャインマスカットを惜しみなく使用し、少し大人な味わいの自家製白ワインソルベと優しい甘さのバニラアイスを乗せました。 シャインマスカットと一緒に、生クリームや、ジュレ、それぞれの層を食べ進めていくのがおすすめです。見た目の細部にまでこだわったパティシエ自慢のスイーツを、開放感あふれるアトリウム内のレストランで召し上がれ。

「シャインマスカットのパフェ」詳細はこちら

そのほか、葡萄の女王とも言われるシャインマスカットを使用したアフタヌーンティーセット「シャインマスカットのアフタヌーンティー」も登場します。 皮ごと食べることのできるシャインマスカット丸ごと1粒と、生クリームを包んだマスカット大福や、ほろ苦い抹茶のスポンジがアクセントのフォルムまで美しいマスカットショートケーキなど、マスカット好きにはたまらない内容です。

「シャインマスカットのアフタヌーンティーセット」詳細はこちら