【大手町】6/1-8/31｜アマン東京「メロン パルフェ」

「アマン東京」33階の「ザ・ラウンジ by アマン」では、イブニングデザートとしてお酒とのマリアージュも楽しめる「メロン パルフェ」を、2023年6月1日から8月31日までの期間提供しています。 「メロン パルフェ」のトップには、マスクメロンに見立てた模様に金箔をあしらった美しいミントのオパリーヌ（薄い飴細工）を飾り、その下には、ジューシーなメロンの果肉を引き立てるヨーグルトソルベやココナッツクッキー、爽やかなカモミールのジュレの層が続きます。そしてグラスの底には、オレンジのコンポートが敷かれ、その酸味がパフェ全体の味を引き締めます。 このほか「ザ・ラウンジ by アマン」では、甘くジューシーな桃を堪能できる「サマーアフタヌーンティー ’ペッシュ et ペッシュ’」を提供しているほか、1階別棟の「ザ・カフェ by アマン」では、南国の雰囲気を味わうトロピカルフルーツをちりばめたデザートとセイボリーのセット「トロピカル フォレ デセール」と、メロンと桃による大人の装いのプレミアムな「森のかき氷」2種類を提供しています。

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【台場】7/1-8/31｜グランドニッコー東京 台場「バタフライピーゼリーのトロピカルパフェ」

「グランドニッコー東京 台場」では、ホテル最上階から東京の夜景を一望できる「The Bar & Lounge」にて、青から紫へ色の変化を楽しむ夏らしい涼し気な締めのデザート『バタフライピーゼリーのトロピカルパフェ』を、2023年7月1日～8月31日の期間限定で提供しています。 7・8月の天空の締めパフェ『バタフライピーゼリーのトロピカルパフェ』は、カットしたマンゴーとパイナップルを白ワインのゼリーに閉じ込め、その上に紅茶のリキュール「ティフィン」を使用した濃厚なパンナコッタを重ねました。 ひと際目を引く青い層は、東南アジアのハーブ「バタフライピー」で色付けされたゼリーに2種類のタピオカを合わせており、スポイトに入ったレモン果汁を絞ると紫色に変化する、ロマンチックな演出を楽しめます。

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【水天宮前】7/1-8/31｜ロイヤルパークホテル「スノーパフェ」

「ロイヤルパークホテル」の1F ロビーラウンジ「フォンテーヌ」では、2023年7月1日～8月31日の夏季限定で「スノードームケーキ」と「スノーパフェ」を発売します。

「スノーパフェ」は、口いっぱいに甘さが広がる“メロン”を用意。果肉たっぷりのメロンと爽やかな相性を楽しめるマスカットのゼリー、メロンのグラニテ、ミルクのかき氷、キャラメリゼしたパイ、クレームダンジュを合わせ、多彩な食感と味わいを堪能できる一品に仕上げました。

「スノードームケーキ」は、甘酸っぱいストロベリーとミルクのかき氷、生クリームが好相性で定番人気の “ストロベリー”に加え、新作としてレトロモダンな見た目と味わいが楽しめる“プリン・ア・ラ・モード”が初お目見えします。

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