【台場】7/1-8/31｜グランドニッコー東京 台場「バタフライピーゼリーのトロピカルパフェ」

「グランドニッコー東京 台場」では、ホテル最上階から東京の夜景を一望できる「The Bar & Lounge」にて、青から紫へ色の変化を楽しむ夏らしい涼し気な締めのデザート『バタフライピーゼリーのトロピカルパフェ』を、2023年7月1日～8月31日の期間限定で提供しています。 7・8月の天空の締めパフェ『バタフライピーゼリーのトロピカルパフェ』は、カットしたマンゴーとパイナップルを白ワインのゼリーに閉じ込め、その上に紅茶のリキュール「ティフィン」を使用した濃厚なパンナコッタを重ねました。 ひと際目を引く青い層は、東南アジアのハーブ「バタフライピー」で色付けされたゼリーに2種類のタピオカを合わせており、スポイトに入ったレモン果汁を絞ると紫色に変化する、ロマンチックな演出を楽しめます。

【東京駅】東京ステーションホテル｜7/3-7/31「メロンパフェ」、8/1-8/31「桃のパフェ」

国指定重要文化財・東京駅丸の内駅舎の中に位置する「東京ステーションホテル」1階の「ロビーラウンジ」では、夏の時期にふさわしい「メロンパフェ」（2023年7月3日～31日）と「桃のパフェ」（8月1日～31日）を販売しています。 メロンパフェは、ひんやりしたメロンスムージーとエルダーフラワージュレをパフェグラスの底に入れ、ストローを使って“飲むパフェ”にもなる個性的な作り。 一方、桃のパフェは酸味あるルバーブをコンポートやジュレにして重ねており、ジューシーな桃の甘みとルバーブの酸味が調和した、バランスよい味わいが口の中いっぱいに広がります。 他にもフレッシュスライスはもちろんコンポート、ムースなどが層をなして盛り込まれており、心ゆくまで旬のフルーツを堪能することができます。

【水天宮前】7/1-8/31｜ロイヤルパークホテル「スノーパフェ」

「ロイヤルパークホテル」の1F ロビーラウンジ「フォンテーヌ」では、2023年7月1日～8月31日の夏季限定で「スノードームケーキ」と「スノーパフェ」を発売します。

「スノーパフェ」は、口いっぱいに甘さが広がる“メロン”を用意。果肉たっぷりのメロンと爽やかな相性を楽しめるマスカットのゼリー、メロンのグラニテ、ミルクのかき氷、キャラメリゼしたパイ、クレームダンジュを合わせ、多彩な食感と味わいを堪能できる一品に仕上げました。

「スノードームケーキ」は、甘酸っぱいストロベリーとミルクのかき氷、生クリームが好相性で定番人気の “ストロベリー”に加え、新作としてレトロモダンな見た目と味わいが楽しめる“プリン・ア・ラ・モード”が初お目見えします。

＊　＊　＊ この夏食べたい東京周辺の期間限定パフェ情報はいかがでしたか？お気に入りのお店を、ぜひ探してみてくださいね。