【川崎】資生堂パーラー サロン・ド・カフェ ラゾーナ川崎店｜8/1-9/30「ラゾーナオリジナルパフェ」、8/1-8/31「真夏のパフェフェア第2弾」

旬のフルーツをふんだんに使ったパフェを提供している資生堂パーラー。「資生堂パーラー サロン・ド・カ フェ ラゾーナ川崎店」では、『ラゾーナオリジナルパフェ』と称してフルーツパフェとは一味違った独創的なデコレーションが特長のパフェを展開しています。 2023年8月1日～9月30日の期間は、繊細な感性が随所に宿り、上品で奥深い味わいが楽しめるパフェ『ドゥ リュクス』、『カフェ・ア・ラ・モード』、『デリスポム』の3種類が登場。パティシエの巧みな技が光るパフェをぜひ楽しんで。 また、2023年8月1日～8月31日の期間にて『真夏のパフェフェア第2弾』を開催しています。

ドゥ リュクス

ジュレやムース、チョコレートなどを組み合わせ、建築的で華やかなデコレーションに仕上げています。フルーツはマスカットとピオーネを使用。フレッシュな果実だけでなく、ソースにも仕立てています。 グラスの中でロゼスパークリングやダージリンのゼリーと混ざり合う、マスカットとピオーネの旨味が感じられます。 ゼリーやアイスの滑らかな口あたりと、ココアクランブルのサクサクとした食感を楽しみながら召し上がれ。

カフェ・ア・ラ・モード

コーヒーの香りやコク、苦味を味わえるパフェです。とことんコーヒーの風味にこだわり“大人のコーヒーパフェ”のイメー ジで仕立てました。 濃厚なコーヒーゼリーや、甘味と苦味のバランスが絶妙なコーヒーのパンナコッタ、ダルゴナコーヒー、アーモンドとチョコのビスキュイなどで構成されています。 コーヒーのシブーストでグラスに蓋をし、その上に自家製のミルクアイスとチョコレート、レーズンをトッピング。コーヒーとミルクアイスの相性は抜群で、シンプルながらも奥深い味わいです。

デリスポム

鮮やかな色味と象徴的なデコレーションがインパクトのある逸品です。 ヘーゼルナッツ風味のバタークッキーの上に青りんごのムースを乗せ、青りんごを形取ることで見事にイメージを再現しています。 パフェ全体の美味しさを引き立てる、ヨーグルトの爽やかな酸味とショコラブランが奏でる上品な甘味。赤色のソースはグロゼイユといちご、ラズベリーのピューレをブレンドし、甘酸っぱい味わいに仕上げています。 グラスの中にはエルダーフラワーゼリー、バニラアイスクリーム、青りんごシャーベット、りんごゼリー、生クリームなど、青りんごと相性の良い食材を組み合わせました。

「真夏のパフェフェア第2弾」では、第1弾に続き、日本各地から厳選されたこだわりのフルーツを使ったパフェが出揃いました。フルーツ好きの方はこちらもぜひ味わって。

山梨県一宮産 白桃のパフェ

桃の里、山梨県一宮で栽培された大粒の白桃をふんだんに使用しています。 旬を迎えた、柔らかな白桃の食感と濃厚な甘味をパフェで召し上がれ。

北海道産“富良野メロン”のパフェ

日中の寒暖差が激しい北海道の大地で育った “富良野メロン”は糖度が高く、甘味がしっかりと感じられます。みずみずしい果肉感を活かして、夏らしいパフェに仕立てました。

岐阜県産 “ひるがの高原”苺のパフェ

郡上市高鷲町の標高850～950mに位置する 「ひるがの高原」。冷涼な気候を活かし生産している品種「すずあかね」は、しっかりとした果肉感と爽やかな酸味のある味わいが特長。生クリームやアイスクリームとの相性は抜群です。

長野県産 “ナガノパープル”のパフェ

“ナガノパープル”は長野県がオリジナルで開発したぶどうの品種。甘味が強く、酸味はおだやかです。豊かなぶどうの香りとジューシーな果肉の魅力を、パフェで存分に楽しむことができます。