【東京】4/9-平日限定｜ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木 ル・サロン「パン・ペルデュ・ショコラ・マッチャ」

フランス・パリ発のショコラトリー「ル・ショコラ・アラン・デュカス」では、ショコラと抹茶のマリアージュを堪能できる「パン・ペルデュ・ショコラ・マッチャ」の提供を、2024年4月9日より六本木限定で開始しています。 フランス語でフレンチトーストを意味する「パン・ペルデュ」は、昨春より六本木店にて提供している平日限定のデザートです。オリジナルバージョンのショコラから始まり、ピスタチオ、ココナッツに続く第4弾のフレーバーは”ショコラ・マッチャ“。軽やかに泡立てた生クリームに、深い緑と上品な香りの西尾の抹茶とアーモンドのプラリネを重ね、アパレイユにたっぷり浸した自家製ブリオッシュを香ばしくトーストしてのせました。 トップに飾った抹茶とアーモンドのトリュフの濃厚なくちどけがアクセント。ショコラと抹茶の温かいソースをかけていただきます。素材の風味を存分に堪能できる、甘さを控えた大人の味わいです。

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【埼玉】4月週末限定｜1110 CAFE/BAKERY「抹茶と桜のフレンチトースト」

プラントベース（植物性）食材のみを使用したこだわりの食事が楽しめるベーカリーカフェ「1110 CAFE/BAKERY」（イチイチイチマルカフェベーカリー） では、「GREEN GREEN GREEN - 新緑の訪れを喜び、食する4月 - 」と題し、キャベツや菜の花、抹茶など緑の食材を利用したメニューを2024年4月6日より週末限定で提供しています。 「抹茶と桜のフレンチトースト」は春らしい1品に仕上げました。特製アパレイユには抹茶と風味づけに少量の桜塩を加えています。ほんのり桜香る抹茶のフレンチトーストにバニラアイスとあんこ、別添えの桜クリーム、豆乳クリームと共に1皿で何度も味わいが変化するSWEETSです。 このほか、春のスタートにふさわしい一皿「新緑のグリーンマサラカレー」も登場。春野菜の代表でもある菜の花やキャベツを高温で一瞬加熱し、すぐに冷却する事で鮮やかな緑色のペーストに仕上げています。

【東京】4/1-5/12｜東京ステーションホテル「抹茶パフェ&抹茶ラテ」

東京駅丸の内駅舎内に位置する東京ステーションホテルでは、館内1Fにあるロビーラウンジにて、創業300年を誇る京都の老舗の抹茶をつかった1日10食限定の和風パフェを、2024年4月1日より提供しています。 抹茶はすべて京都の老舗 一保堂茶舖より、ロールケーキ、アイスクリーム、サブレ、シャンティ、クランブルと、どこを食べても抹茶の美味しさを味わえる、新緑の季節にぴったりの和スイーツです。 トッピングの求肥入りのモチモチしたクリームどら焼きが、なんとも愛らしい装い。抹茶クランブルで食感の変化を、フレッシュいちごで甘酸っぱい味覚の変化を楽しみつつ、パフェ底の大納言入りココナッツミルク&黒糖のジュレが、優しい甘さとのど越しの良さで飽きずに最後まで食べられる、まるでぜんざいのような和風パフェです。 同時期に提供する抹茶ラテはミルクのコクに一保堂茶舖の抹茶の香りが広がるホッとするラテ。パフェとのセットもお薦めです。

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