【東京】3/5-6/3｜ISHIYA NIHONBASHI「北海道スイーツと宇治抹茶専門店の人気コラボ 第3弾」

「ISHIYA NIHONBASHI（イシヤ日本橋）」では、同じく日本橋で店舗を構える宇治抹茶専門店「IPPUKU＆MATCHA（イップク アンド マッチャ）」の宇治抹茶を使用した商品を、2024年3月5日より期間限定で販売します。 日本橋を盛り上げたいという両店共通の想いから2021年より始まったコラボ。第3弾の今回は、「北海道あずき」を宇治抹茶に合わせたスイーツとドリンクが登場。 パンケーキにはバター、パフェにはオレンジピューレと、それぞれ相性が良い素材を合わせることで、味に変化が生まれ最後までおいしく食べられる、満足感のあるスイーツとなっています。

「パンケーキ　宇治抹茶とあんバター」は、クリームと生地に宇治抹茶を使用した今だけのパンケーキ。中にサンドしたバターの塩気が北海道あずきの甘さを引き立てます。 抹茶の風味を今まで以上に感じられるよう、今回初めて宇治抹茶を混ぜ込んだふわふわの生地を開発し、もちもち食感の求肥と一緒にいただく、満足感のあるスイーツです。

「パフェ 宇治抹茶と求肥」は、抹茶プリン、オリジナル宇治抹茶ソース、抹茶のパンケーキ、と色々な形で抹茶を楽しめる抹茶づくしのパフェ。宇治抹茶アイスを求肥で包んでトッピングし、見た目もかわいらしく仕上げました。 北海道あずきの甘さとオレンジピューレの酸味がアクセントになり、最後までおいしく楽しめます。

「宇治抹茶あずきラテ」は、北海道あずきに甘いミルクとほろ苦い宇治抹茶をあわせた期間限定ドリンクです。

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【神奈川】4/1-6/30｜横浜ベイホテル東急「絞りたてモンブラン ～抹茶～」

横浜ベイホテル東急のラウンジ「ソマーハウス」（2階）では、2024年4月1日～6月30日の期間限定で「絞りたてモンブラン ～抹茶～」を提供しています。 「絞りたてモンブラン」は、ゲストの目の前でスタッフがクリームを絞って仕上げる、「ソマーハウス」で好評提供中のデザート。4～6月の期間は、抹茶クリームを用いた“和”のテイストにメニューチェンジします。 風味豊かな黒胡麻のアイスをはじめ、優しい甘さの小豆ジュレや栗きんとん、さっぱりとした酸味のチェリーババロア＆ジュレに、ホテル内にある「メゾンカイザー」の工房で焼き上げたクロワッサン（ハーフサイズ）を添えたプレートが登場。そして、仕上げはゲストの目の前で。ほろ苦い宇治抹茶を用いた抹茶クリームをふわふわと絞り出し、最後にパウダーを振るいかけて完成です。どこから食べても違った味と食感が楽しめる、抹茶好きにおすすめの贅沢なデザートです。

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【東京】4/16-6/30｜ザ・キャピトルホテル 東急「抹茶スイーツ&ドリンクコレクション」

ザ・キャピトルホテル 東急では、庭園の木々を望む寛ぎのラウンジ「ORIGAMI」にて、2024年4月16日より、香り豊かな抹茶を用いた新緑の季節にぴったりの多彩なスイーツやドリンクを展開します。 「抹茶パフェ」は、和の素材を巧みに組み合わせ、上質な抹茶の風味を最大限に引き出した、深いグリーンが映える華やかなパフェに仕上げました。ふんだんに使用した抹茶の深みの中に、あずきや白玉団子、ミルクアイス、ミックスベリーなど酸味や食感の異なる素材が絶妙なバランスで重なり合います。グラスに添えた黒蜜ソースをプラスすることでひと匙ごとに変化する味わいを楽しめる、シェフの遊び心が光る逸品です。 そのほか抹茶ぜんざいや抹茶アイス、抹茶ドリンク、お菓子（ドライフルーツ羊羹）と抹茶（京都 一保堂茶舗 “逢莱（ほうらい）の昔”）がセットになった抹茶セットなども登場します。

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＊　＊　＊ 関東周辺の抹茶スイーツ情報はいかがでしたか？お気に入りのお店を、ぜひ探してみてくださいね。