【原宿】7/19オープン｜サロン初アフタヌーンティーなど新メニューを華やかな店内で「コロンバン原宿サロン」

2024年7月19日、渋谷区神宮前6丁目の再開発事業に伴い2020年より一時閉店していたサロン・ド・テが、創業100周年を迎えた今年、原宿の地で4年ぶりに「コロンバン原宿サロン」としてオープンしました。 1930年代の銀座コロンバンを彷彿とさせる新店舗では「スペシャルな非日常」をハウスコンセプトに、美味しさと美しさを兼ね備えたこだわりのスイーツや料理を提供。新たにスタートするアフタヌーンティーセットやスフレパンケーキをはじめ、コロンバン伝統のデザートや食事メニューが登場します。 またテイクアウトメニューは、こだわりの原材料を使った生菓子、半生菓子、焼き菓子約40アイテムを取り揃えます。原宿サロン限定の新作も登場。パティシエの技術と愛情が詰まったスイーツの数々を堪能することができます。

【日本橋】7/19オープン｜シェフ内藤千博氏によるベトナムフォーとチェーのお店「Just Pho You」

2024年7月19日、日本橋兜町の複合施設「Keshiki（景色）」に、シェフ内藤千博氏によるベトナムフォーとチェーのお店「Just Pho You」がオープンしました。 「みんなが大好きなフォーを日本の食材で作ったら絶対に美味しいし、楽しい。」がこの店のフォーのコンセプト。シンプルな鶏出汁に鰹節の旨みとたっぷりのハーブを使用した「クラシック節のPHO」や、甘酸っぱいトマトのスープにコブミカンと海老のオイルを使用した「トマトとコブミカンのPHO」などが登場します。 また、旬の果物を使ったベトナムデザートのチェーも登場。ココナッツミルクのプリンに杏のコンポートとレモングラスの香りが魅力の「杏とココナッツのCHE」が楽しめます。

【三越前】7/25オープン｜日本初上陸のできたてアイスクリームが食べられるカフェを併設「ピエール マルコリーニ コレド室町テラス店」

日本初登場のできたてアイスクリーム「タービネ ミニュット」

2024年7月25日、ベルギーを代表するチョコレートブランド「PIERRE MARCOLINI」による関東最大規模の席数（40席）を有するカフェ併設の直営店「ピエール マルコリーニ コレド室町テラス店」がオープンしました。 コレド室町テラス店では、グラシエ（アイスクリームの専門職人）でもあるピエール マルコリーニが自信をもって提案する、いつでもできたてを味わえるアイスクリーム「タービネ ミニュット」と、それを使用したパフェやワッフルを提供。店内のマシンで作った「タービネ ミニュット」は、シルキーで軽やかな舌触りが特徴です。 ショップでは、「Bean to Home(R)」の理念のもと、カカオ豆の選定から焙煎に至るまですべてを自社で手掛け卓越した創造力で生み出されたチョコレートのほか、焼き菓子、マカロン、アイスクリーム、ソルベなど、4つのディプロマ（国家資格）を持つ稀有なショコラティエ「ピエール マルコリーニ」ならではのバラエティ豊かな商品ラインアップを取り揃えています。

季節限定フレーバーのワッフル「ワッフル ア ラ ミニュット キャラメル ショコラ＆オランジュ」

【代官山】7/27オープン｜韓国で大流行の“グリークヨーグルト専門店”が代官山に初上陸「#yoguル」

『デライトボウル』very berry & cherry

2024年7月27日、最高品質のグリークヨーグルトと新鮮な生の有機果物を提供するグリークヨーグルト専門店『#yoguル（よぐる）』が代官山にオープンします。 現在韓国で流行中のグリークヨーグルトとは、伝統的にギリシャで食されてきた、醗酵させてから水分を抜いて濃縮したヨーグルト。高たんぱくで、なめらかで濃厚な食感が特徴です。果物は飲料に添えるもの含め冷凍一切不使用で、新鮮な生の有機果物を毎朝市場から直接仕入れる果物屋さんを利用しています。 内装は、ギリシャの街並みをイメージ。白を基調に青のアクセントを入れた内装でヨーグルトのイメージの白や青ともマッチしており、フォトジェニックな空間となっています。

『ミックスボウル』oreo crunch & banana

＊　＊　＊ 今注目の東京ニューオープン情報はいかがでしたか？お気に入りのお店を、ぜひ探してみてくださいね。