未来のわくわくをつくる、循環する暮らしの実験場

都営浅草線・蔵前駅から歩いて約6分ほどの場所にある「ELAB（エラボ）」は、未来の暮らしを探求する循環型リビングラボ。地元の自然に寄り添い、季節の恵みを大切にした食材を使いながら、持続可能で心豊かな生き方を提案しています。 お店に並ぶデリや焼き菓子はいずれも素材にこだわっていて、美味しいだけでなく、生産者とつながり、その背景にあるストーリーを感じられるものばかり。ロングライフ、サステナブル、ゼロウェイスト、ネイチャーポジティブをテーマにしたワークショップやイベントも開催しています。 土を育み、地域を支え、誰もが「自分たちの場所」と思える温かい時間を共有することで、自然との共生が日常の中で少しずつ広がっていく。そんな未来を一緒に育てていける場所です。

カカオの外皮・カカオハスクから生まれたクランチ

「カカオハスククランチ」880円

ELABのご近所にあるBean to Bar「ダンデライオン・チョコレート」のチョコレート製造過程で廃棄されるカカオの外皮・カカオハスクから生まれた「カカオハスククランチ」は、ELABオリジナルの焼き菓子。特殊製法により丁寧に仕上げられたクランチは、ほのかなカカオの香りと優しい甘さが特徴で、クッキーのようなクラッカーのようなザクザクとした食感が楽しめます。 クランチはリサイクル可能な缶に詰められ、贈り物にも日常のひとときにもぴったり。味わうたびに、素材の魅力を最大限に引き出した美味しさと、未来への思いが感じられる一品ですよ。

ことりっぷ旅するマルシェ2024へ出店決定

「ELB」は12月14日（土）・15日（日）に東京・表参道で開催される「ことりっぷ 旅するマルシェ2024」への出店が決定。「カカオハスククランチ」や、ELABで人気の雑貨や調味料などが並びます。会場へ訪れた際は、ブースへ立ち寄ってみてくださいね。

【お店からのメッセージ】

こんにちは！ELABです。今回のマルシェでは、私たちが大切にしている「美味しく楽しくサステナブル」をテーマにした特別な商品をお届けします。地元の自然や生産者の想いが詰まった食材を使ったアイテムや、日常に少しだけサステナブルな選択を加えるヒントが詰まっています。訪れるだけで未来への一歩を踏み出せる、そんな出会いを準備してお待ちしています。ぜひELABのブースに立ち寄り、私たちと一緒にワクワクする循環型の暮らしを体験してください！