【代々木公園】2/21-2/24｜ふくしまスイーツフェスティバル「高校生×著名シェフのコラボスイーツ」

福島県の特産品を使ったスイーツが味わえる「ふくしまスイーツフェスティバル」が、2025年2月21日～24日の4日間、東京都渋谷区の代々木公園で開催されます。 「スイーツ甲子園　ふくしまチャレンジカップ」で各町賞に輝いた高校生４組と審査員を務めた４人の著名シェフがコラボレーションして考案したスイーツ４品各1000個を会場のキッチンカーで限定販売します。 大熊町スイーツ【3色キウイのミルフィーパフェ】は、グリーン、ゴールド、レッドの３種類のキウイを使い、パイ生地、チーズソフトクリーム、カスタードクリームを重ねて、ミルフィーユ仕立てにしました。大熊町産のレッドキウイをトッピングし華やかに。

楢葉町スイーツ【キャラメルとサツマイモのモンブランパフェ】は、クランブルの下地にキャラメルムース、オレンジパッションジュレを重ね、さつまいもの甘露煮を散らし、キャラメルアイス、サツマイモのペーストをモンブラン風に絞り、サツマイモのフリットをトッピングしています。

【表参道】2/1-2/28｜アルマーニ / カフェ 表参道「チョコレート キャラメル 金柑 柚子のパフェ」

アルマーニ / カフェ 表参道の人気メニュー、月替わりのパフェ。2月はバレンタインシーズンにふさわしい、チョコレートと金柑、爽やかな柚子の絶妙なハーモニーを楽しめる特別なパフェを用意しました。 トップには、チョコレートと柚子のソルベ、キャラメルマキアートのジェラート、香ばしいカカオ＆ヘーゼルナッツのチュイール、隠し味にスパイスを効かせた金柑コンポートがあしらわれ、見た目にも華やかです。続く層には、サクサクとした食感が楽しいヘーゼルナッツのクランブルが添えられています。 グラスの中には、ビターチョコレートクリーム、キャラメル、そしてバナナが織りなす絶妙な黄金比が広がり、濃厚な味わいを楽しめます。さらに、柚子ゼリーや金柑、キャラメルゼリーが層を重ね、チョコレートを爽やかに引き立てます。最後はゼリーが一体となり、深いチョコレートの風味と爽やかな柑橘のバランスを堪能して。

【原宿】2/6-2/28｜ネスカフェ 原宿「ネスカフェ みんなで咲かせよう満開の桜アートカフェ」

ネスカフェ 原宿では、桜シーズンの到来にあわせて、アーティスト・倉中るなさんとコラボレーションし、「ネスカフェ みんなで咲かせよう満開の桜アートカフェ」を、2025年2月6日～28日に展開しています。 春らしさを詰め込んだ欲張りなパフェ「桜パフェ」は、苺と白桃などのフルーツ、苺とココナッツのパンナコッタ、ストロベリーシャーベットなどをグラスに詰め込み、桜のソルベと生クリームを飾って仕上げました。 水彩画アーティスト・倉中るなさんが「ネスカフェ」の紙パッケージをアップサイクルしたキャンバスに描いた桜の木の下絵に、ゲストが花びらを付けて咲かせていく体験企画も実施しています。