【下北沢】3/21オープン｜日本の古きよき伝統文化にちょっとしたアイディアを加えたワクワクするひとさら「cafe 明日も発酵ごはん nippon」

2025年3月21日、「cafe 明日も発酵ごはん nippon」が、東京下北沢一番街商店街にオープンしました。 発酵に出会って人生が変わった発酵ライフアドバイザーPRO.の店主が、発酵の美味しさ・楽しさ・面白さを自ら受けた感動とともに、多くの方に伝えたい・次の時代につなげたいという想いで開業。料理は発酵ライフ推進協会代表理事で料理研究家の是友麻希氏が監修します。 はじめて食べるけれど、どこか懐かしくてほっとする。そしてまた食べたくなる、「面白いもの食べたよ！」と話したくなるお店を目指しています。発酵関連のテイクアウト・物販や、発酵講座も企画中です。

発酵満載ぜいたく丼　協会オリジナルの発酵たれで

【麹町】3/25オープン｜「パンとエスプレッソと」のモーニング専門店「ZTTo morning」

2025年3月25日、「パンとエスプレッソと」のモーニングメニュー専門店「ZTTo morning」が、千代田区平河町にオープンしました。 パンとエスプレッソとの看板商品である、バターを贅沢に練り込んだ食パン「ムー」の厚切りトーストやフレンチトーストをはじめ、アサイーボウルやサンドイッチも朝の時間帯（7時）から提供します。 ZTTo morning限定の「チキン＆バナナ」は、ムーに唐揚げと揚げバナナをのせたオリジナル商品で「あまじょっぱさ」が癖になるメニューです。お好みでメープルシロップをかけて召し上がれ。

【高輪ゲートウェイ】3/27オープン｜国内最大規模のエキマチ一体の街「TAKANAWA GATEWAY CITY」

THE LINKPILLAR 1 および Gateway Park イメージパース

2025年3月27日、高輪ゲートウェイ駅直結・国内最大規模のエキマチ一体の街「TAKANAWA GATEWAY CITY」がまちびらきしました。まちびらきではTHE LINKPILLAR 1が開業、高輪ゲートウェイ駅が全面開業し、2026年春にはその他の建物を含めグランドオープンします。 高輪ゲートウェイ駅構内には、公園のような交流を生み出す芝生空間「Eki Park」が誕生し、心地良い次世代の駅空間を提供します。製造工程を見て楽しめる工房併設のスイーツショップや洗練された空間と音楽を楽しめる飲食ショップによる滞在価値の提供など、駅時間を楽しみながら滞在できる4つのショップがオープンしています。

Eki Park イメージ

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【新宿】3/28オープン｜店内厨房で焼きたてのフィナンシェを提供するフィナンシェ専門店「BEAN to FINANCIER」

フィナンシェ〈プレーン〉

2025年3月28日、フィナンシェへの特別なこだわりを持ち続けてきた洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」が手掛けるフィナンシェ専門店『BEAN to FINANCIER <ビーン トゥ フィナンシェ>』の1号店が、新宿髙島屋にオープンしました。 フィナンシェの新たな美味しさを生み出すために極限まで追い求めた素材を使用し、店内のフィナンシェ専用キッチンで、アンリ・シャルパンティエのシェフの確かな技術で丁寧に焼き上げます。焼きたてのフィナンシェをぜひ味わってほしいという思いから、店頭では焼き上げの時間をお知らせします。

＊　＊　＊ 今注目の東京ニューオープン情報はいかがでしたか？お気に入りのお店を、ぜひ探してみてくださいね。