【上野】1/2オープン｜上野駅直結、銀座レカンのソムリエチームが手がける新店舗。角打ちスタイルも「リカーショップLE」

輸入元別にならぶワインは約600種類

2026年1月2日、銀座レカンのソムリエチームが手がける新店舗「リカーショップLE」が、上野駅直結のアトレ上野にオープンしました。 ワインとの距離を自然に縮めることを大切にしたワインショップで、エチケット（ラベル）に惹かれて手に取る、そんな出会いをきっかけに、ワインを選ぶ楽しさを提案しています。またソムリエがセレクトしたワインをグラスで楽しめる角打ちスタイルを取り入れ、気になる一本と向き合うきっかけを用意しています。 さらに購入したワインは、隣接するレストラン「The arts fusion by L’écrin」へBYO（持ち込み）することが可能です。同じ運営だからこそ、料理との相性を踏まえた提案ができ、ワイン選びから食事までが自然につながります。

隣接する「The arts fusion by L’écrin」にて無料でBYOが楽しめます

【六本木】1/5オープン｜ミシュラン店で研鑽を積んだシェフが贈る、出汁にこだわった繊細かつ独創的な和食「浮耀」

2026年1月5日、銀座のミシュラン店で研鑽を積んだシェフが贈る、出汁にこだわった繊細かつ独創的な和食を堪能できる大人のための和食処「浮耀（ふよう）」が、六本木にオープンしました。 店名に込められた「水面に輝く」という想いの通り、洗練された白を基調とした空間で、一品一品がまるで水面に浮かぶ花のように輝く、繊細かつ独創的な和食を提供します。 銀座のミシュラン店「うち山」で腕を磨いたシェフが、自身の集大成として辿り着いたのが、伝統的な和食の技法をベースにしながらも、型にはまらない発想で五感を刺激する料理の数々です。うち山直伝の濃厚な出汁を用いた炊き物や、旬の素材を活かした贅沢な一品料理は、口にするたびに驚きと感動をもたらします。

【阿佐ヶ谷】1/10オープン｜古民家を再生。日々の暮らしに寄り添う“お茶とものづくりが交わる拠点”「ガヤ」

2026年1月10日、築97年の古民家を再生して生まれた、日々のお茶を楽しむ場＆時に展示・ポップアップが立ち上がる“小さな拠点”『ガヤ』が、阿佐ヶ谷にオープンしました。 1階は「お茶の幅を広げる」ことをコンセプトにしたカフェ＆多目的スペース。日本茶を中心に産地や製造方法の異なるお茶から、オリジナルのドリンクまで豊富に揃えています。急須で淹れるお茶になじみがない方にも、気軽にお茶を楽しめる場となるように。阿佐ヶ谷のまちにゆるやかに開いていく、小さな拠点を目指しています。 空間はギャラリーとして利用可能。写真・作品・プロダクト・ZINEなどの展示やPOP UPなど、小規模なお披露目の場所として自由に活用できます。

【銀座】1/15オープン｜産地にこだわり抜いた肉・魚・野菜をそれぞれの特性に合わせて熟成「熟成割烹 銀座弥左衛門」

2026年1月15日、熟成肉専門店ハイエンド焼肉レストラン「熟成割烹 銀座弥左衛門（ぎんざやざえもん）」が、銀座四丁目にオープンしました。 核にあるのは、熟成の真髄を割烹という文脈で表現すること。黒毛和牛の熟成で培ってきた知見を応用し、産地にこだわり抜いた肉・魚・野菜をそれぞれの特性に合わせて熟成しています。旨味が最も引き出される状態を見極め、カウンターキッチンで職人が一皿ずつ丁寧に仕上げていきます。 また、割烹の品格を大切にしながらも、構えすぎない使い勝手の良さを追求した点も特徴。気軽に楽しめるショートコースに加え、熟成素材を軸に構成したアラカルトを自由に組み合わせられるので、会食やカウンターでの一人利用まで、多様なシーンに対応。銀座四丁目という立地にありながら、“上質でありながら通いやすい割烹”を実現しています。

熟成米沢牛のステーキ

【用賀】1/16オープン｜世田谷区初出店。ヴィンテージ調で温かみのある新デザイン「ハートブレッドアンティーク 用賀店」

2026年1月16日、世田谷区に初出店となる「ハートブレッドアンティーク 用賀店」が、用賀駅から徒歩1分の駅至近エリアにオープンしました。 定番商品を取り揃えるとともに、新デザインを採用した初の店舗として展開。店舗デザインは、ブランドの人気キャラクター「ハーティ」が建てた1号店をイメージしています。ヴィンテージ調の装いに温かみのある空間づくりを施し、店内ではパンに囲まれる“マジカル”な世界観を楽しむことができます。 また、用賀店では新デザイン店舗限定商品として、キューブクリームパン全2品を新発売。カスタードクリームとホイップクリームをぎゅっと詰め込んだ『ふわとろWクリームパン』と、りんごの食感とシナモンの香りを楽しめる『ごろっとりんごのクリームパン』が登場します。

ごろっとりんごのクリームパン