【京都】2/3オープン｜“京都で朝を過ごす意味”を感じることができる体験型朝食「牛カツ京都勝牛 四条烏丸SUINA室町店」

銀鮭の熟成塩麴焼き 朝御膳

2026年2月3日、四条烏丸エリア初出店となる牛カツ専門店「牛カツ京都勝牛 四条烏丸SUINA室町店」がオープンしました。 四条烏丸SUINA室町店では、ブランド初となる本格的な朝食メニューの提供を開始。牛カツ専門店として培ってきた“和食としての完成度”を生かし、京都らしい出汁・発酵・焼きの技法を取り入れることで、朝の時間帯においても、上質で満足感の高い食体験を提案します。 また四条烏丸SUINA室町店では、朝食限定で全てのメニューに京都名物「ちりめん山椒」がついています。注文後、料理を待つ間に、ちりめんじゃことお出汁、自家製の山椒だれを鉄板で軽く火入れし、香りを立たせる――そんな“ひと手間”をあえて楽しむことで、京都の食文化を“体験として味わう朝食”を堪能することができます。

出来立てのちりめん山椒は香り豊かで格別の味わい

【京都】2/20オープン｜関西初出店。カクテルのように楽しむ、新感覚の夜パフェ専門店「Parfait Bar &VIGO」

2026年2月20日、関西で初めての出店となる夜パフェ専門店「Parfait Bar &VIGO（パフェバー アンドビーゴ）」が、京都河原町にオープンしました。 「夜パフェ」とは、食事を楽しんだ後にお酒と一緒に楽しむデザートとして、またはお酒を飲まない方がバーの雰囲気を楽しむために味わう、大人向けのパフェです。札幌発祥の文化とされ、近年全国的に人気が高まっています。 「パフェバー &VIGO」は、パティシエが監修する月替わりの本格的なパフェを、バーのように落ち着いた空間で楽しめる専門店です。パフェは、旬の食材を活かすことを最も大切にしており、グランドメニューを設けず、毎月新作を提供しています。今回の京都店オープンを記念し、京都限定の新作パフェも登場予定です。

【京都】2/25オープン｜老舗味噌問屋が贈る、大正期の京町家で身体と心を満たす食体験「蔵代醗彩」

2026年2月25日、京都・烏丸御池に発酵料理専門店『蔵代醗彩（くらだい はっさい）』がオープンしました。コンセプトは「発酵で心も潤う美味しさを」。日本人が古来より大切にしてきた発酵文化を、五感で楽しむ体験として提供します。 ランチで味わえる「醗彩（はっさい）松花堂ボックス」は、蓋を開ける瞬間のときめきを閉じ込めた、目にも鮮やかな限定ボックス。蔵代味噌から仕入れる全国の味噌を料理ごとに使い分けるのはもちろん、自家製の醤（ひしお）や麹で旨みを引き出した焼き物など、多彩な発酵食材を少しずつ贅沢に詰め合わせました。 夜は落ち着いた照明の下で、アラカルトとコース料理を用意。味噌、酒粕、麹、酢、発酵野菜、醤。発酵を6つのカテゴリーに分類し、「菌」の個性を熟知した職人が、厳選した食材と合わせ醗酵の奥深さを感じる至高の一皿に昇華させます。

ランチ：醗彩松花堂BOX

【京都】2/27オープン｜「ASOBIYUKU 京都るり渓温泉」内にプライベート温泉付きの一棟貸切VILLAが誕生「ASOBIYUKU VILLA」

2026年2月27日、レジャー＆スパリゾート「ASOBIYUKU 京都るり渓温泉」内に、全棟プライベート温泉付きの新たな宿泊エリアとして「ASOBIYUKU VILLA(アソビユク ヴィラ)」がオープンします。 全29棟には天然温泉とテラスをしつらえ、大自然に囲まれたプライベート空間で、高原の風を感じながらディナーを味わったり、自然を眺めながら温泉に浸かったり、ゆったりとくつろぐことができます。 高天井で広々としたお部屋は、シーンに合わせて選べる4つのタイプがあり、バレルサウナ付きのVILLAや、るり渓で初の愛犬と一緒に過ごせるVILLAなど、様々な過ごし方を楽しむことができます。また、エリア内にはドッグランも併設しています。

VILLA BUNK(ヴィラバンク)　2段ベッド付きでファミリーやグループにおすすめ

【大阪】2/6オープン｜出来立てフルーツデザートを楽しめる新ブランド「フルーツベル」

2026年2月6日、フルーツデザート店「マルトメ・ザ・ジューサリー・パフェテリア」が手掛ける新ブランド「フルーツベル 大丸心斎橋店」が、大阪・心斎橋エリアにオープンしました。 「フルーツベル 大丸心斎橋店」では、“フルーツの鮮度を大切にし、オーダー後に一つひとつ仕上げる”というブランドスタイルを体現しています。180度見渡せるオリジナル設計の店内では、フルーツをカットし、仕上げていくライブ感を間近で楽しむことができます。 イートインスペースでは、出来立てのパフェやクレープをはじめ、フルーツを使用したドリンクやサンドイッチなどを用意。お買い物の合間のティータイムや、日常のちょっとしたご褒美としても利用することができます。

季節の果実を楽しめる「ストロベリーフェア」