【竹芝】7/17-9/30｜ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「白桃と山梨県産シャインマスカットのプレミアムかき氷」「特選狭山抹茶のプレミアムかき氷」

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」と「ハドソンラウンジ」にて、信州の天然水から生まれた繊細な口溶けの純氷に、丸ごと一玉分の白桃や山梨県産シャインマスカット、農林水産大臣賞をはじめ国内外の品評会で高い評価を受ける「狭山銘茶 丸康園」の特選抹茶を合わせた、二つのプレミアムかき氷を期間限定で提供しています。 ホテルならではの感性で幾重にも重なる味わいへと仕立て、一杯ごとに素材の魅力を引き出しました。

白桃と山梨県産シャインマスカットのプレミアムかき氷

白桃を丸ごと一玉使用し、山梨県産シャインマスカットを贅沢にあしらった、夏にふさわしい華やかな一皿です。 エディブルフラワーと金箔が彩るミルクエスプーマをまとった氷の中には、フレッシュな白桃やコンポートした白桃、レアチーズムース、白桃のソースが層を成し、繊細な口溶けの純氷と優しく溶け合います。 サイドに添えた塩ミルクアイスクリームが果実の甘みを一層引き立て、さらに、別添えの白桃ソースを加えると、果実のみずみずしさとレアチーズの爽やかな酸味が調和し、奥行きのある味わいを楽しめます。

特選狭山抹茶のプレミアムかき氷

農林水産大臣賞をはじめとする数々の賞に輝く「狭山銘茶 丸康園」の特選抹茶を贅沢に使用した、9層仕立てのプレミアムな一皿です。 金箔をあしらった抹茶エスプーマをまとった氷の中には、抹茶ソースやレアチーズムース、カスタードソース、香り豊かな抹茶パウダーが層状に重なり、和と洋が織りなす奥深い味わいが広がります。 仕上げに別添えの練乳ソースを加えることにより、抹茶の芳醇な香りと濃厚なうま味、心地よい渋みが織りなす美しいハーモニーを堪能することができます。　

【赤坂見附】ホテルニューオータニ｜8/31まで「パイナップルかき氷？」「マスクメロンかき氷」、9月下旬（予定）まで「新江戸かき氷」

ホテルニューオータニ（東京）のオールデイダイニング「SATSUKI」では、まるでパイナップルそのものの見た目に仕上げた『パイナップルかき氷？』と、酷暑を涼しく、おいしく乗り切る『マスクメロンかき氷』を2026年8月31日まで販売しています。 完熟パイナップルを半玉分贅沢に使用し、まるでパイナップルそのもののような見た目に仕上げた、夏季限定のかき氷が新登場。ふんわりと削った氷の中には、ココナッツゼリーをまとわせたもちもち食感のサゴタピオカ、ライムの皮とはちみつでマリネした爽やかなパイナップルを忍ばせ、食べ進めるごとに異なる味わいと食感を楽しむことができます。 仕上げには、芳醇な甘みのパイナップルソースとまろやかなココナッツソースをたっぷりとかけ、南国を思わせるトロピカルな味わいに。パイナップルのジューシーな果実感とココナッツの優しい甘みが織りなす、暑い季節にぴったりの一品です。

『マスクメロンかき氷』の器の底にあるぷるんとしたジュレは、マスクメロンの甘みと爽やかな酸味を凝縮。そこに、ごろっとした果肉を贅沢にトッピングしたあと、まるで綿菓子のような食感のふわっふわな日光天然氷を削りのせます。メロンソースをあわせ、氷もメロンの爽やかさを感じる味わいに。 仕上げには、九州大牟田産の生クリームをあしらいました。九州大牟田産の生クリームは、ホテルニューオータニのシグネチャースイーツ「スーパーシリーズ」の『スーパーメロンショートケーキ』にも使用されている素材。フルーツ・クリーム・スポンジが一度にすっと溶けていくショートケーキのように、“フルーツ・クリーム・氷”の三位一体が味わえるのは、夏の期間だけです。

またホテルニューオータニ（東京）では、2026年9月下旬（予定）までの期間、日本料理「KATO'S DINING & BAR」にて夏季限定で、日光天然氷とホテルの厳選素材で作り上げた究極のかき氷『新江戸かき氷』を2種のフレーバーで販売しています。 ふわっふわ食感が毎年人気を集めるかき氷に、今年は進化を遂げた「抹茶」が復活。「新江戸かき氷～抹茶～」は、和スイーツの定番として愛される“抹茶”と“あんこ”を「KATO'S DINING & BAR」ならではの感性でアレンジした、暑い季節にも軽やかに愉しめる一品です。ほどよい甘みのあんこジュレに、日光天然氷をふんわりと重ね、中にはふわもち食感の小粒大福を忍ばせて食感のアクセントをプラス。さらに、香り高い抹茶葛ソースをたっぷりとかけ、仕上げに抹茶パウダーをあしらいました。 濃厚でほろ苦い抹茶の風味が、やさしい甘みのあんこや天然氷の繊細な口どけを引き立て、初夏にふさわしい爽やかな後味を演出します。

和の趣あふれる「抹茶」と並ぶのは、南国気分を誘う華やかな味わいが特徴の「マンゴー」。「新江戸かき氷～マンゴー～」は、濃厚なマンゴー果肉とマンゴージュレを贅沢に使用し、さらにマンゴー葛ソースをたっぷりとかけることで、鮮やかでみずみずしい一品に仕上げました。ふわふわと軽やかな日光天然氷に、マンゴーの芳醇な甘みと果実感が重なり、ひと口ごとにトロピカルな余韻が広がります。 さらに、和食ダイニングならではのアレンジとして、コク深くさっぱりとした黒蜜ジュレを中に忍ばせ、味わいに奥行きをプラス。甘みだけでは終わらない、和とトロピカルが融合した新感覚のかき氷を楽しむことができます。

【渋谷】夏季限定｜セルリアンタワー東急ホテル「宇治抹茶」「マンゴー ココナッツ」「ミックスベリー」「塩キャラメル」

セルリアンタワー東急ホテルならではの趣向を凝らしたラインアップで毎年好評の至極の「かき氷」。今年は、果実の酸味とやさしい甘みが織りなす華やかな「ミックスベリー」と、甘味と塩味が重なり合い後引く美味しさの「塩キャラメル」が新たに登場します。その他、毎年好評の「宇治抹茶」とトロピカルな「マンゴー ココナッツ」を合わせて計4種がそろいます。 かき氷は、禅僧であり世界で注目される庭園デザイナーでもある枡野俊明（ますの　しゅんみょう）氏が手掛けた日本庭園「閑坐庭（かんざてい）」に面した、ガーデンラウンジ「坐忘」とガーデンキッチン「かるめら」の2ヵ所で提供します。 きめ細かく艶やかな庵治石（あじいし）の石段で波を表現し、日本古来の「枯山水」の手法を施した緑豊かな庭園の涼やかな佇まいを眺めながら、贅沢な夏のひと時をゆっくり過ごすことができます。

ミックスベリー

甘酸っぱいフランボワーズの芳醇なシロップに練乳を重ねた、華やかなミックスベリーのかき氷。 氷の中にはバニラアイスを忍ばせ、仕上げには赤すぐりやブラックベリー、ブルーベリー、フランボワーズを贅沢に使用したミックスベリーのコンフィチュールをたっぷりとあしらいました。果実の瑞々しい酸味と上品な甘みを楽しんで。

塩キャラメル

甘く香ばしいキャラメルソースを引き締める塩の奥深さを存分に楽しめる一品です。氷の中にはコク深いバニラアイスを閉じ込め、軽やかな生クリームと砕いたシュトロイゼル※を重ねることで、豊かな食感に仕上げました。 別添えのフランス ゲランドの塩が、甘みの余韻をより一層引き立てます。 ※シュトロイゼル：薄力粉、バター、砂糖を混ぜ合わせて作るそぼろ状の生地

宇治抹茶

ふんわり削った氷に、上質な宇治抹茶を使用したシェフ特製シロップをたっぷりと掛けました。氷の中にはホテルメイドの和三盆アイスが閉じ込められています。 トッピングのしっとりとした粒あんや生クリーム、栗の甘露煮、抹茶パウダーなどと組みあわせながら、和素材の繊細な風味と調和を存分に楽しんで。

マンゴー ココナッツ

鮮やかなビタミンカラーが目を引くトロピカルなかき氷。さっぱりとした甘みが凝縮された自家製マンゴーソースで召し上がれ。氷の中にはバニラアイスとシェフ特製ココナッツミルクソースが仕込まれ、食べ進めるたびにミルキーでコクのあるテイストに変化します。 トッピングのフレッシュマンゴーや生クリームとともに、夏らしい味わいを堪能することができます。

ガーデンラウンジ「坐忘」

ガーデンキッチン「かるめら」

「表参道・渋谷周辺の期間限定かき氷27選」の記事はこちら

＊　＊　＊ 東京のホテルで楽しむかき氷はいかがでしたか？メニューや営業時間、定休日などは変更になる場合があります。最新の情報をご確認のうえ、ご予約ください。 こだわりのプレミアムなご褒美かき氷を味わいながら、優雅なひとときを過ごしてくださいね。