【浜松町】7/1-8/31｜フェアモント東京「マンゴー＆クレームブリュレ かき氷」「ピーチ＆メレンゲ かき氷」

フェアモント東京では、35階ロビーラウンジ「Vue Mer（ビュメール）」にて、夏季限定のかき氷2種「マンゴー＆クレームブリュレ かき氷」と「ピーチ＆メレンゲ かき氷」を、2026年7月1日～ 8月31日の期間提供しています。 開業1周年を迎えるこの夏、フェアモント東京では初となるかき氷2種が登場します。フランスと日本、それぞれのラウンジ文化が美しく融合する「Vue Mer」ならではの発想で、日本の夏の風物詩である「かき氷」を、フランス菓子のエッセンスを取り入れながら現代的に再解釈。 「マンゴー＆クレームブリュレ かき氷」と「ピーチ＆メレンゲ かき氷」は、それぞれ異なる魅力を持ちながら、ふんわりと口どける氷に素材の個性を重ねた夏季限定のスイーツです。

マンゴー＆クレームブリュレ かき氷

フランスの伝統菓子「クレームブリュレ」の味わいを、かき氷で表現した一品。自家製のマンゴーソースをまとったふわふわの氷に、なめらかなバニラシブーストクリームを重ね、仕上げに表面を香ばしくキャラメリゼ。ブリュレ特有の香ばしさとマンゴーの芳醇な甘みが調和し、奥行きのある味わいを生み出します。 氷の中には濃厚なフレッシュのマンゴーを忍ばせ、さらに、白玉のトッピングで食感の変化を楽しめます。トロピカルな香りが広がる、夏の訪れを感じさせる一品です。

ピーチ＆メレンゲ かき氷

みずみずしい桃の風味と軽やかなメレンゲを組み合わせた、優雅で爽やかな味わいのかき氷です。濃厚な桃の自家製ソースをまとったくちどけの良い氷と、ふんわりとした桃のメレンゲが口の中でやさしく溶け合います。 トップにあしらったサクサクのメレンゲと、氷の中に忍ばせたフレッシュな桃が織りなすコントラストが、一口ごとに異なる味わいを演出。フランスのパティスリーを思わせる繊細なデコレーションが目を引く、夏にふさわしい涼やかな一品です。

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【外苑前】7/1-8/31｜THE AOYAMA GRAND HOTEL「特製かき氷」

THE AOYAMA GRAND HOTEL内のとんかつ専門店、和食の名店「くろぎ」監修の「とんかつ じゅんちゃん」は、2026年8月31日までの夏季期間限定で、定番のとんかつ御膳以外に、長野県の大自然が育んだ北アルプスのミネラルをバランス良く含んだ天然水、信濃名水の氷をふんわりと削った特製かき氷を提供しています。 いちご味は、涼しい高原の気候と澄んだ水を活かして育てられ、濃厚な甘みの中に爽やかな酸味が広がるのが特徴の軽井沢の夏いちごをふんだんに使った自家製いちごシロップをたっぷりとかけ、とろりとした軽やかなクリームもトッピングしています。みずみずしい爽やかないちごのフレーバーに加え、クリーム部分のいちごミルクの優しい甘さを堪能することができます。 抹茶味は、深く濃く美しい緑色、上品で強い香り、そしてまろやかな旨味とコクが特徴の愛知県・南山園の西尾の抹茶を使用した抹茶シロップに、抹茶クリーム、抹茶パウダーと贅沢な抹茶づくしに。もちもちの白玉もトッピングしており、ほろ苦く香り豊かな深い抹茶の旨味を楽しむことができます。

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【恵比寿】7/1-8/31｜ウェスティンホテル東京「Cool & Chill – The Harmony of Japanese Summer」

信州の深層天然水で創る純氷のかき氷3種（イメージ）

ウェスティンホテル東京では、2026年8月31日までの期間、東京の景色を一望するスカイバー「エスカリエ」にて、日本の夏ならではの涼を五感で堪能する期間限定メニューを提供しています。 信州の深層天然水を48時間かけて凍らせた純氷とペストリーシェフによるフルーツソースで創る3種のかき氷をはじめ、南国果実を贅沢に味わう「ライム香るトロピカルマンゴーのプレミアムパフェ」、シェアスタイルで楽しむ涼やかなボウルカクテル「Punch Cocktail」、希少なヴィンテージシャンパーニュを含む「Pommery Free Flow」がそろいます。 期間中は、店内の天井一面に約200個の江戸風鈴をディスプレイ。風に揺れるたびに響く澄んだ音色が、都会の喧騒を忘れさせる涼やかな夏の情景を演出します。

マスカルポーネ纏う苺のかき氷とシャンパーニュ（イメージ）

信州の深層天然水を48時間かけて丁寧に凍らせた純氷を使用したかき氷は、ふわりとほどけるような繊細な口どけが魅力です。

桃のかき氷とエルダーフラワーリキュール（イメージ）

ペストリーシェフが手掛ける自家製練乳に、果実本来の豊かな味わいを楽しめるフルーティーなソースを合わせ、マスカルポーネを纏った苺、上品な甘みの桃、芳醇なマンゴーの3種が登場します。

フレッシュマンゴーのかき氷とソーヴィニヨン・ブラン（イメージ）

さらに、それぞれの味わいに合わせたドリンクペアリングにより、より豊かな余韻を楽しむことができます。苺にはシャンパーニュ、桃にはエルダーフラワーリキュール「サンジェルマン」、マンゴーには爽やかなソーヴィニヨン・ブランを用意し、お好みでかき氷に注ぐことで、味わいの変化や香りがより一層引き立ちます。 果実の瑞々しさとアルコールの香りが重なり合う、大人ならではの贅沢なかき氷を堪能することができます。

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【潮見】7/1-8/31｜東京ベイ潮見プリンスホテル「抹茶かき氷のアフタヌーンティー ～Matcha×Summer Fruits Escape～」

抹茶かき氷のアフタヌーンティー イメージ

東京ベイ潮見プリンスホテルでは、レストラン「Restaurant & Bar TIDE TABLE Shiomi」にて、「抹茶かき氷のアフタヌーンティー ～Matcha×Summer Fruits Escape～」を2026年7月1日から8月31日まで販売しています。 スペシャリテは「抹茶とメロンの“Swicy”かき氷」。八ヶ岳南麓・名水の里の希少な天然氷を使用した、ふわりと口どけるかき氷をベースに、メロンを中心としたサマーフルーツと抹茶が奏でるマリアージュを堪能することができます。かき氷の中には、和の食材“大葉”を使用したジュレや、ハーブでマリネしたフレッシュメロンを重ね、仕上げに抹茶クリームをたっぷりとかけ、抹茶の芳醇な香りとみずみずしい果実感が調和する、奥行きのある味わいに。 さらに、かき氷とともに提供する“ごろっとマンゴーソース”は、マンゴーピューレとホワイトチョコレートソースにマンゴーの果肉を贅沢に加え、ココナッツソースを重ねて仕上げました。かき氷を食べ進めながらソースをかけることで味の変化が生まれ、最後の一口まで多彩な味わいを体感することができます。

抹茶とメロンの“Swicy”かき氷　イメージ

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【大手町】7/1-9/6｜フォーシーズンズホテル東京大手町「かき氷（ピーチメルバ）」

かき氷（ピーチメルバ）

フォーシーズンズ ホテルズ アンド リゾーツのアジア全域では、2026年9月6日までの101日間にかけて、それぞれの地域が誇る“夏の味わい”を巡る「101 Days of Summer（101日間の夏）」キャンペーンを展開。フォーシーズンズホテル東京大手町では、大手町での夏を優雅に楽しめる期間限定のスイーツやドリンクが登場します。 「かき氷（ピーチメルバ）」は、フランスの「ピーチメルバ」とかき氷が出会い、エレガントなサマーデザートへと昇華。瑞々しい旬の桃を主役に、バニラパルフェ、香ばしくキャラメリゼしたアーモンド、そしてベリーの華やかな酸味を繊細に重ねました。 このほか、爽やかなミントチョコレートアイスに、香ばしいオーツとチョコレートの心地よい食感を重ね、上品な甘みのイチジクのコンポートを添えた「ミントチョコレートアイス」（8月15日から）、アーモンドの香ばしさをベースにした軽やかな食感のクッキーでジェラートをサンドした、イタリアの夏を感じる「クッキーサンドジェラート」（なくなり次第終了）もそろいます。

ミントチョコレートアイス

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