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ヤマキ醸造（見学）

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【ヤマキ醸造 直売店 喫茶糀庵】 ． 創業は1902年 120年超えの歴史がありながら全国各地にある老舗と言われる醤油蔵・味噌蔵に比べると歴史は浅い方なのだとか⁉︎（スタッフ談） こだわりの国産有機・特別栽培の原料を用いて、神泉の名水で仕込み、化学調味料や保存料などの添加物を使用せずに、 昔ながらの木桶仕込みの伝統醸造法を守り続けておられる『ヤマキ醸造』さん ． 「ガトーフェスタハラダ」や「ららん藤岡」方面へ行きがてら少し足を延ばしてヤマキ醸造の直売店喫茶糀庵へ伺いました。 以前は、本庄市の国道17号沿いにあり、アクセスは良かったのですが、 平成6年9月に現・神川町に味噌・醤油蔵を新設し、本社と共に移転、 それと同時に工場直売店「糀庵」もオープン。 車の往来が激しく渋滞のメッカでもあった国道沿いとは打って変わって こちらは自然豊かな土地柄で 空気も美味しくて心安らぐ場所です。 澄んだ空気や美味しい水が流れる自然豊かな中で 安心安全な食材を栽培し、使用した味噌や醤油が仕込まれていると思うとなんて贅沢なんでしょう♡ 感慨深かったです♪ ． ． 今回は、味噌と醤油の購入目的の他に 『醤油もろみ蔵見学』をしてきました。 見学はガラス越してはありますが 醤油もろみの入った大きな木桶が沢山並ぶ光景は圧巻でした。 手前の桶の中で もろみがぷくぷく🫧息をしてる様子も見られて 『木桶の中で生きてるのね〜』って ちょっと感動( *´艸`)ｳﾌﾌ♪♪♪ ． ． ． ． 実はこちらの味噌と醤油は実家の亡き母が愛用していた 私にとっては子供の頃から慣れ親しんだ味なのてす。 実家を離れてからもしばらく我が家でも使っていたのですが転勤やら諸々の事情により手に入らない時期もあり、固執せず様々な他社製品も使ってきました。 しかも「御用蔵」製品は販売店が限られているので中々出会えないのが難点😢 でもね…『御用蔵』を見かけると自然と手が伸びます(*´꒳`*) ． ． ． ． #埼玉 だけど#ほぼ群馬 #児玉郡#神川町 創業は#群馬#吉井町 #ヤマキ醸造 #喫茶糀庵 #ヤマキ醸造直売店喫茶糀庵 #醤油もろみ蔵見学 #入場無料 (見学無料)

2025.01.23

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お醤油さんのお昼ごはん🥢 埼玉県神川町にある『ヤマキ醸造』さん。 明治35年創業。 国産有機栽培の厳選された素材を使って こだわりの醤油や味噌を作り続けている自然食品の老舗です。 城峯公園の帰り、こちらでお昼をいただきました。 一歩敷地に入ると甘く香ばしいお醤油の香り✨ こちらは販売の他に、味噌や醤油造りの体験ができたり カフェも併設されています。 古民家風の「ゆばカフェ紫水庵」では、生湯葉料理を中心に、 ゆばパフェなどスイーツやドリンクも楽しめます。 私がこの日お邪魔したのは、お食事処「麹庵」さん。 ヤマキ醸造さんを訪れる方は、 皆さんほぼ紫水庵さんに行かれるようで麹庵は貸し切り状態✨ そして、お店の方にも紫水庵さんをかなり勧められました（笑） ✳︎豆庵汁セット 生味噌が香りたつお味噌汁と自家製のお漬物、お惣菜、赤米。 お味噌汁は卵入りで、お漬物は2種類の中から選べます。 美味しいお味噌汁に美味しいお漬物✨ これ以上のご馳走はないのでは‥と思ってしまいます（笑） （このお味噌汁、かなりのビッグサイズ😂） お腹も心も満たされて‥次に向かいます♡ #埼玉県 #神川町 #ヤマキ醸造 #麹庵 #ランチ #バースデー週間 #私のことりっぷ旅 #秋さんぽ

2023.11.20

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令和のパッケージの中身は生クッキー^ ^ 醤油もろみ味と味噌キャラメル味☆どちらも美味しかったです♡ #おでかけ日和 #ヤマキ醸造 #生クッキー #豆腐 #味噌 #醤油

2019.04.12

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ヤマキ醸造さん 御用蔵に売っていた「令和」の文字が入ったパッケージ♪ 中身は生クッキーです☆ #おでかけ日和 #ヤマキ醸造 #生クッキー #令和

2019.04.12

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アクセス

詳細情報

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0274-52-7000体験教室、蔵見学予約受付は月～土9:00～17:00のみ、日曜・祝日の問い合わせは0274-52-7030

pin10:00～17:00（閉館、要予約） (通年)
pin無休 (12月30日～翌1月3日休)
スポット情報に誤りを見つけられた場合はお問い合わせフォームまでご連絡ください。
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