ラ・ベ(La Baie)/ ザ・リッツ・カールトン大阪

heart

1

ことりっぷユーザーの投稿

image
image
image
image
image
心をほどく『ラ・ベ』のおもてなし🎁 食後のコーヒーと共に至福の時間を締めくくるショコラは… 幻想的なモンサンミッシェルが描かれたBOXに入って登場 まるで翡翠のように美しいショコラは、上質な口溶けとともに広がるライムの風味が口の中に爽やかな後味を残してくれる✨ ▶︎ 薄氷を連想させる飴細工が美しいアヴァンデセールは… 神戸・裏六甲にある弓削牧場のフレッシュチーズを使ったムースに金柑と紅まどんなのコンポート、そしてカモミールのゼリーを添えた一皿 クセのないフレッシュチーズに濃厚な甘みの紅まどんなと金柑の香りが加わり、カモミールゼリーのさっぱりとした味わいが絶妙なハーモニーを奏でる✨ ▶︎ 全方位美しいアシェットデセールは… 深みと香ばしさを感じる黒ごまと濃厚なマロンムースの二層仕立て、そしてビターな甘さの山栗蜂蜜と味わうマロンアイスクリームの一皿 口溶けとともに香るコニャックの風味や黒果実のほのかな酸味もゆったりと味わえる✨ ▶︎▶︎ J’ai bien mangé😆🌹 ※実際のテーブル提供順は掲載順とは多少異なります #おでかけ #食べる #ランチ #コース #フランス料理 #フレンチ #フランス料理ラ・ベ #ラ・ベ #ラベ #LaBaie #ザ・リッツ・カールトン大阪 #ザリッツカールトン大阪 #リッツカールトン大阪 #リッツカールトン #梅田 #大阪 #北区 #ことりっぷ大阪 #大阪市内旅 #冬を味わう #カフー

2021.01.13

heart
105
heart
22
image
image
image
image
image
味はもちろん見た目でも記憶に残る フランス料理『ラ・ベ』の魅力を体感🍽 ひとくちで魅了される3種のカナッペの後に提供された、この日のアミューズブーシュは… 黄金色に輝くセロリのコンソメゼリーと共に味わう、ホタテのタルタルを西洋わさびのムースで包んだ一皿 ホタテの甘さと西洋わさびの優しい辛味と後に伝わる酸味、とろけるような食感と味の変化がたまらない✨ ▶︎ 美しく配置された冷前菜は… 二層に分かれた鴨のフォアグラと仔鳩のテリーヌ、そして鳩のレバームースの一皿 鴨のフォアグラには熟成した甘さと奥行きのある酸味が特徴的なシェリービネガーソースを、仔鳩のテリーヌには黒胡椒で辛みを追加、また二つ同時に赤ワインと鴨の出汁で作ったコク深いゼリーと共に味わう 濃厚な味とまったりとした食感が絶妙✨ 添えられたフルーツの食感も楽しめる深い旨みとコクがある鳩のレバームースは、パンと共に味わうのもおすすめ☝️😉 ▶︎ 春の訪れを感じさせる魚料理は… ゲストの目の前でソースをかけて仕上げる、華やかに彩られた菜の花のピュレやサフランで色付けされたオニオンヌーボーと甘鯛の一皿 鱗はパリパリサクサク、身はしっとりふわふわの甘鯛は山葵やライム、ティオペペで変化をつけた濃厚なのに爽やかなバターソースと共に味わう 甘鯛が持つ上品な甘みは、ほんのり苦味を感じる菜の花のピュレとも相性抜群✨ ▶︎ 魅惑の香りに包まれた肉料理は… 肉の旨みを見事に引き出す赤ワインソースと共に味わう、美しいロゼ色に仕上げた和牛サーロインの一皿 噛むごとに味わいが広がるサーロインは、優しい甘さが赤ワインソースによく合う南瓜のピュレやピリ辛風味が食欲をそそる黒ニンニクとも余すことなく満喫 ご褒美料理に酔いしれる✨ ※トリュフはオプション ▶︎ 上:アミューズブーシュの前にいただいたお愉しみ… ひとくちで魅了された3種のカナッペ ・口いっぱいに蟹の風味が広がる毛ガニとアボカドクリームのタルト ・サーモンクリームにマスの卵を添えた爽やかな味わいと食感も楽しめるシソのメレンゲ ・香ばしく歯ざわりの良いカカオのラングドシャで挟んだ濃厚フォアグラのムース 下:ついつい食べ過ぎてしまう… ジャガイモのパンとライ麦のパン 〜至福の時間は続く…🥂 ※実際のテーブル提供順は掲載順とは多少異なります #おでかけ #食べる #ランチ #コース #フランス料理 #フレンチ #フランス料理ラ・ベ #ラ・ベ #ラベ #LaBaie #ザ・リッツ・カールトン大阪 #ザリッツカールトン大阪 #リッツカールトン大阪 #リッツカールトン #梅田 #大阪 #北区 #ことりっぷ大阪 #大阪市内旅 #冬を味わう #カフー

2021.01.10

heart
99
heart
17
image
image
image
image
image
さぁ、美食の世界へ✨ ザ・リッツ・カールトン大阪5Fにあるフランス料理『ラ・ベ』 まずは五感を刺激する最高のプレゼンテーションをどうぞ ▶︎ テーブルバターのサーブ演出に心弾ませる😆 ワゴンで運ばれてくるシェフの故郷から取り寄せた〈ボルディエバター〉 口溶けがよく、ミルクの風味とほのかな甘みが広がるバターは、ジャガイモのパンやライ麦のパンと共に楽しむ 無塩タイプも美味しいが、海藻入りは風味がぐんと増しジャガイモのパンとよく合う ▶︎ トリュフのサーブ演出に心躍らせる🤩 ゲストの目の前でスライスするフレッシュなトリュフ マスク越しでもはっきりわかる芳醇なトリュフは、サーロインのローストと共に楽しむ たまにはこんな贅沢も良しとしよう ※トリュフはオプション ▶︎ 小さな門松の演出に心華やぐ😍 特別な時間の締めくくりは、大人味のミニャルディーズ ピスタチオクリームで風味を添えた甘酸っぱいフランボワーズのメレンゲ、爽やかに仕上げたラムレーズンのムースを挟んだマカロン、鼻に抜ける香りが後を引くコニャック風味の生ショコラ お酒に弱い私は、ブラックコーヒーとのマリアージュを楽しむ ▶︎ 和やかな時間を演出してくれる暖炉の火😌 #おでかけ #食べる #ランチ #コース #フランス料理 #フレンチ #フランス料理ラ・ベ #ラ・ベ #ラベ #LaBaie #ザ・リッツ・カールトン大阪 #ザリッツカールトン大阪 #リッツカールトン大阪 #リッツカールトン #梅田 #大阪 #北区 #ことりっぷ大阪 #大阪市内旅 #冬を味わう #カフー

2021.01.08

heart
112
heart
21

アクセス

詳細情報

スポット情報に誤りを見つけられた場合はお問い合わせフォームまでご連絡ください。
sunshine

ラ・ベ(La Baie)/ ザ・リッツ・カールトン大阪を見た人におすすめの記事

エリア一覧

onlinestore
onlinestore
magnifier
アプリでもっと便利に
おすすめスポット90,000件を掲載
あたらしい情報を毎日お届け
季節の景色や名所、おいしいスイーツやグルメ情報などこれからの旅、週末に行きたい素敵なスポットが見つかります♪
point
自分だけの旅行・おでかけ
情報がみつかる
map
気になるスポットを
お気に入り登録
これから行きたいスポット情報や記事投稿を
クリップしてあなただけのリストを作れます。
search
便利な検索機能で
行きたい場所が見つかる
旅行前の情報収集で使える観光エリア、
ジャンル、ハッシュタグ検索から、
今いる場所から周辺の見どころや
カフェを探せる現在地まで
役に立つ検索機能がたくさん。
passport
電子書籍が手軽に読める

ことりっぷガイドブック・マガジンの
電子書籍版の購入ができます。
旅行・お出かけ中にさくさく閲覧♪
月額500円で100冊以上が
読み放題になる「ことりっぷpassport」も。
point
旅の思い出を共有、
旅好きユーザーとつながる
photo
かんたんに
思い出の写真を投稿
旅先のとっておきの瞬間や、
お気に入りのスポットをアップすることができます
app
さぁ、あなただけの
小さな旅を
見つけましょう♪
ios_download