地下鉄谷町線の谷町４丁目駅と天満橋駅のちょうど中間ほどに位置する、「ボニーズベイクショップ」。付近はオフィスや住宅などが集まり、喧噪から少し離れたエリアです。 各駅から数分歩いていくと緑の並木道が現れ、ほんのり甘い香りに気づけば、お店に到着です。

姉妹がオープンした、アメリカンスイーツ店とは？

お店を営むのは、肱岡さん姉妹。実は二人はもともと、デザイナーとバレエの先生という全く違う分野で活動されていたそう。喫茶店を営む父親の影響で、幼い頃からお菓子づくりが身近だった二人は、あることがきっかけで、お菓子の道を目指すことになりました。

きっかけの一つとなったのは、妹の恭代さんがバレエのレッスンでアメリカへ足を運んだこと。その時に現地で食べた、香ばしいナッツがぎっしり詰まったピーカンパイが、今まで頭の中にあったアメリカのお菓子を超える味だったそう。素材の味を引き出し風味を活かしたおいしさと、具材がたっぷり入ったアメリカならではの豪快さに、すっかり魅了されたそうです。帰国後、趣味でお菓子作りを続けていた恭代さんは、姉の桃世さんへ開店の相談を。そしてタルト屋を営む親戚のもとで、お菓子づくりの修行をはじめ、2013年にお店を開きました。

アメリカの定番お菓子へ加わる、ひと工夫が新鮮！

店内のショーケースに並ぶのは、パイを中心としたお菓子たち。パウンドケーキやバターケーキにブラウニー、チーズケーキなど、日によっていろいろな種類が並びます。 おもしろいのが「山椒ブラウニー」（290円）のように、スパイスや和の素材が入っていたりと、それぞれのメニューが一風変わっているところ。 新しい組み合わせを探すのが好きな二人は、いつも「あの味とあの味だったら？」と探求しながら作っているそうで、常連さんでさえもメニューの移り変わりには、驚くほどなのだとか。

友人や家族へ。手みやげにもぴったり

ナッツの香ばしさがアクセントに！左から「キャラメルナッツ」（310円）と「ヘーゼルナッツチョコ」（340円）

アレンジが効いたケーキたちももちろんオススメですが、思わず誰かに贈りたくなるかわいいメニューにも注目です。 手のひらサイズのカップケーキは、通常は大人っぽい彩りのメニューの「キャラメルナッツ」（310円）や「ヘーゼルナッツチョコ」（340円）がいただけます。 イベントごとに出現するアイシングクッキーは、かわいさ満点！どちらもバレンタイン限定メニューがあるので、大切な人への贈り物にいかがですか？

写真上：バレンタイン限定カップケーキ。右上から時計回りに、「レッドベルベットフラワー」（350円）、甘酸っぱい「バレンタインラズベリーチョコ」（350円）「オレンジフラワーチョコレート」（400円）。写真下：「アイシングクッキーセット」（800円）

次はどんな味が？口にすれば、旅に出たような気分

本醸造酒と純米酒を使った「利き酒ケーキセット」。2つをカットしてセットにしてくれるので、違いを楽しんで

旅に出るのが好きな二人は、どこかへ足を運ぶ度に、その土地の食材や素材を手に入れて、新メニューを開発。 最近は信州で手に入れた日本酒を使った「利き酒ケーキセット」（450円）や、信州の武田味噌を使って作る「味噌クッキー」（230円）など、“アメリカンスイーツ×和の食材”という意外なスイーツが誕生しています。そして日本に限らず、“アメリカン×台湾”など、二人の訪れる先によって、新たなコラボが生まれているそう。 今回の「利き酒ケーキセット」のようなお酒を使ったお菓子は、「お酒のお菓子シリーズ」として、コニャックなどを使って作っているようです。次回作が楽しみですね。

土日は、ホットドッグなどをいただけるランチも営業中。イートイン席もあるので、ランチはもちろん、おやつタイムもゆっくり過ごすことができますよ。姉妹二人が作る、アメリカンスイーツの味、ぜひ味わってみてくださいね。