お店も料理もすべてが手作り

旭川空港から車で約30分、川上さん夫妻が営む「リーズ・カフェ」は北海道のほぼ真ん中の美瑛町にあります。「建物はまだ完成はしていないんですよ」と笑いながら話すのはご主人。お店をオープンさせた13年前からこつこつと自分たちで手作りしているのだそう。入口にある店名などお店のサインもご主人が作ったものです。

壁や天井などいたるところに二人のお気に入りのアイテムが飾られています。なかでもアンティークの「スタンレークックストーブ」は冬になると暖房器具としてだけではなく、調理ストーブとしても現役で活躍しているそうです。

夏から秋にかけてはテラス席でランチを

テラス席では白樺の林が広がる心地よいロケーションの中で、目の前の菜園でとれた季節の野菜を取り入れたメニューが楽しめます。 おすすめは「ベーグルプレートスープランチ」（600円）。トマトやズッキーニ、パプリカなど、彩り鮮やかな季節の野菜をたっぷり煮込んで作るラタトゥイユは、自家栽培の野菜を中心に7〜8種類の具材が入り、しっかりと味がしみ込んでいてバジルソースが味を引き立てています。 お店で手作りしているベーグルはしっとりもちもちの生地で、ブルーベリージャムとクリームチーズでいただきます。

見た目も食感も楽しめる、自家製スイーツはいかが

デザートは自家製の「ブルーベリーとポピーシードのケーキ」（350円）をどうぞ。しっとりした生地でポピーシードのつぶつぶの食感がアクセントになっています。酸味の効いたブルーベリーもたっぷり。見た目も鮮やかなドリンク「カリンズソーダ」（450円）の爽やかな甘酸っぱさにもよく合いますよ。

五稜の丘からの絶景はカメラマンも多い穴場の撮影スポット

お店のある五稜の丘は季節によってさまざまな表情をみせる、美瑛の穴場的な絶景スポット。またとない景色を求めて、でかけてみてはいかがでしょうか。