2018.03.28

カリッサクッ食感がくせになる！原宿に誕生したパフェ専門店「ザパフェスタンド」

2018年3月27日、パフェ専門店「THE PARFAIT STAND（ザパフェスタンド）」が、原宿にオープンしました。手掛けているのは、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE（ベイク）」などのスイーツブランドを多く持つ株式会社BAKEです。１つの商品に徹底的にこだわった工房一体型のお店づくりを行うことで、出来立ての美味しさを楽しめるBAKEグループのスイーツ。新しく誕生した「ザパフェスタンド」にも、こだわりが詰まった美味しさの秘密がありました。

原宿駅近に誕生した、テイクアウトのパフェ専門店

JR「原宿駅」竹下口の改札出て左、券売機横にオープンした「ザパフェスタンド」。クリーンな白と、アップルグリーンで構成された店舗はシンプルでありながら、原宿文化をイメージさせるかわいらしい色合い。小さなお店ですが、存在感は抜群です。更にBAKEの特徴である、工房一体型のスタイルは「ザパフェスタンド」でも健在。パフェが目の前で組み立てられていく様子を見ることができますよ。

カリッサクッ食感の“メレンゲ”が最大の特徴

オープン時のメニューは「パフェチョコブラウン」と「パフェイチゴホワイト」の2種類。２つのパフェの一番上に乗っているのは、なんと“メレンゲ”。ソフトクリームのようなフォルムのメレンゲは、カリッサクッというダイナミックな食感と、舌の上でシュワッと広がるシンプルな甘さ。可愛いフォルムのメレンゲは、ザクザクと割って食べましょう。

ビター✕スイートな「パフェチョコブラウン」

「パフェチョコブラウン」（700円）

「パフェチョコブラウン」は濃厚なチョコレートとビターなコーヒーゼリーのバランスが絶妙な大人味のパフェ。下にはマイルドな甘みのコーヒームースが入っており、様々な味を楽しめます。注目は鎌倉のチョコレート専門店「ca ca o(カカオ)」のチョコレートを使用したブラウニー。くるみの香ばしさと食感がアクセントの、しっとりなめらかな濃厚ブラウニーは「パフェチョコブラウン」のためだけに開発されたのだそう。

季節限定の「パフェイチゴホワイト」

「パフェイチゴホワイト」（900円）

「パフェイチゴホワイト」はフルーティーな季節限定のパフェ。北海道産ミルクでつくったミルクプリンとイチゴ本来の甘酸っぱさを凝縮したイチゴジュレは相性抜群。ふんわりなめらかなイチゴムースは、一口食べると芳醇なイチゴの香りが口いっぱいに広がります。また、パフェの一番下にはサクサク食感のクレープ生地が敷いてあり、飽きることなく最後まで食べることができますよ。