南欧風の建物が目じるし。シルスマリア本店

平塚駅を降りて「シルスマリア」まで歩いて約15分。南欧風の建物が目じるしです。 ここが本店で、明るい店内には生チョコをはじめ手作りケーキや焼き菓子などが並ぶ、贈り物選びにも使いたくなるお店。本店のほかに、横浜市内に「馬車道店」と「MARK IS みなとみらい店」の2店舗があります。

個性豊かな6種類の生チョコレート

左から、シルスビター、アールグレイ、抹茶、スノーベリー、金ごま、シルスミルク

常時店頭に並ぶ生チョコは全部で6種類で、6個ずつのパッケージで販売されています。 ベルギー産のチョコレートを3種類も使った「公園通りの石畳　シルスミルク（1050円）」は、28年前の1988年に当時のパティシエによって考案され、今も人気を誇る看板商品。生チョコを並べた姿が石畳に似ていることからネーミングされました。

そのほか、「アールグレイ（1250円）」や「シルスビター（1050円）」、ホワイトチョコをベースにした「金ごま（1350円）」や「抹茶（1350円）」、そして「スノーベリー（1250円）」があります。どれも口どけまろやかな濃厚な味わいながら、しっかりと食感も楽しめる、個性豊かな生チョコたちです。

香り高く、味わい豊かな人気のウイスキー「竹鶴」を練り込んだ人気の生チョコ

大人の生チョコとして注目を集めているのが、お酒を練り込んだ生チョコ。 一番人気は、深いコクと味わいが自慢の「竹鶴」を使った竹鶴ピュアモルト生チョコレート（1500円）。ウイスキーを熟成させる樽をイメージした木箱に詰められていて、ギフト用に買っていく人も多いそうです。 日本酒「国士無双」を使った生チョコには金粉が散りばめられていて、高級感もプラスされています。 本格芋焼酎を練り込んだ生チョコもあるので、お好みで選べますね。 また、季節限定の生チョコが販売されることもあり、いつもと違う旬の味が楽しめます。

フルーツや生クリームをたっぷり使った手作りケーキや、生チョコを使ったロールケーキも

手作りケーキは本店でのみ買える

本店でのみ販売されている手作りケーキ。和栗のモンブランや苺のタルトなど、いくつでも食べたくなるようなケーキが並びます。 生チョコ「公園通りの石畳　シルスミルク」や「スノーベリー」を使った“生チョコロール”は、生クリームの中に生チョコが入った贅沢な味わい。「生チョコ」も「ケーキ」も一度に楽しめるなんて、シアワセも一緒に味わっている気分になれますよ。

生チョコを使った2種類の「生チョコロール」（各1300円）

生チョコのヒントになった生パイ「ベルク」

創業時より変わらぬ人気の「ベルク」（1200円）は、サクサクのパイ生地の中に生クリームやカスタードが詰まったホール状のパイ。“生パイ”とも呼ばれ、生チョコの発想の原点にもなったそうです。

濃厚なチョコとクリーム感がたまらない「生チョコソフト」

生チョコソフト。左がビター、右がミルク

生チョコを使ったソフトクリーム「生チョコソフト」（400円）もおすすめです。 口の中で溶けた時の濃厚な味わいは感動的。まろやかで香り高い生チョコの味をしっかり感じられる、“さすが！生チョコソフト”と思える美味しさです。 若い人たちが気軽にお店を訪れて、外のイスに座って生チョコソフトを食べている姿を見ると、地元に愛されるケーキ屋さんを目指している「シルスマリア」のあたたかな雰囲気が伝わってきました。

「食べた人が笑顔になれるように」という想いが込められた「シルスマリア」の生チョコレート。贈り物にも喜ばれそうですね。