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2021.02.21
おだやかな海に育まれた瀬戸内の幸を味わえる広島の居酒屋4選
瀬戸内海に面した広島には、種類豊富な魚介がそろいます。刺身で味わうもよし、煮付けで楽しむもよし。地元で評判の居酒屋で、地酒と一緒に召し上がれ。
地元客に愛される創業70年を超える名居酒屋「石まつ 三代目」
小いわし刺身850円はショウガ醤油でさっぱりと。小いわし天ぷら700円はスダチと塩で
日替わりの大皿料理から季節料理まで、瀬戸内の旬魚を主役にした約70種類のメニューが登場。どれも手ごろな値段ですが、味は本格派。地酒は60種類と豊富にそろいます。
モミジの木を使ったカウンター席
石まつ 三代目
イシマツサンダイメ
穴子を多彩な味わい方で楽しめる和食店「酒菜 竹のした」
地穴子のうす造り1728円。開店直前にさばいた穴子を美しく盛り付け
地元の食通が集う名店。和食を中心に約70種類のメニューが楽しめます。魚介のなかでも穴子料理が自慢で、白焼きや薄造りのほか、アーモンドを衣にまぶして揚げる創作料理もあります。
酒菜 竹のした
シュサイタケノシタ
地元の魚好き、酒好きが集う「酒肆なわない」
刺身盛り合わせ1人前1800円。サワラやタコなど6種類を盛る（写真は2人前）
その日仕入れた魚介を、持ち味を生かしてシンプルに調理するのが常の居酒屋。黒板に当日の料理が並び、値段は書かれていませんが良心的。旬魚のおいしさをダイレクトに楽しめる刺身がおすすめです。
身が締まった鯛頭骨蒸し2500円前後
酒肆なわない
シュシナワナイ
店主がみずから釣り上げる鮮度自慢の店「魚籠」
甘辛ではなくあっさり薄味に味付けされた、メバルの煮付け（一匹）700円～
メバルや小アジなど店主が釣り上げた鮮度のよい魚介を、食材の味をひき立てるシンプルな調理法で提供する居酒屋。広島県産の和牛や名物コウネなど地元食材を使った肉料理も楽しめます。
魚籠
ビク
瀬戸内の幸を味わえる広島の居酒屋はいかがでしたか？今回紹介の魚介は食べられる時期が限られるので、お目当ての入荷状況はお店に確認してくださいね。
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