「発酵バター専門店 HANERU」は、2020年11月吉祥寺に誕生した新スイーツブランド。うさぎが鉄板の上を飛び跳ねるような様子から「HANERU」と名づけられました。 フランス産高級発酵バターを使用したバタースイーツを販売しており、看板商品のバターカステラは毎日売り切れるほどの人気商品です。 バターの甘い香りに誘われて、つい手がとまらなくなる美味しさです。

芳醇な香りとコクが味わえるこだわりの発酵バター

発酵バターには、イズニーサントメール酪農協同組合の発酵バターが使用されています。 美味しさの秘密は、芳醇な香りとコク。前発酵と呼ばれる製法で作られているので、バター本来のコクと豊かな香りが醸し出されます。 またバターはフランスの酪農地域、ノルマンディーの生産工場で作られているので、常に新鮮な乳が原料として使用されています。 プロのパティシエに広く知られ使用されている、プロを信頼させる高品質なバターです。

フランス産高級発酵バターを贅沢に使用したスイーツ

「HANERU」の1番人気「バターカステラ（プレーン）」は、フランス産発酵バターを贅沢に使用したバターカステラです。 ふわふわとした食感と濃厚なバターの香りとコクを楽しめます。

また、バターとチョコの濃厚な味が楽しめるチョコバターカステラや、バターの芳醇な香りと濃厚な味わいが口いっぱいに広がる高級 発酵バターケーキ、厚焼きパイに焼き上げたザクザクとした食感と、噛めば噛むほどバターの香りが引き立つ発酵バターパイなどが並びます。 各商品の詳細は、公式サイトをご覧ください。 11月1日からは全てのバターカステラ商品に、一つうさぎカステラが入っているので、ぜひ探してみてくださいね。