​“エモい” 芋スイーツ専門店の “をかしなお芋”

契約農家「ヒゲ農園」の完熟さつまいも（熟し芋）を使用した、進化系芋スイーツ専門店「芋をかし」のテーマは、“をかしなお芋” です。 店名の「芋をかし」は、【 芋 × いとをかし ＝ 芋をかし 】のかけ言葉。進化系お芋スイーツ専門店ということに加え、「いとをかし」の感性を芋で表現していく。そんな想いを込めて「芋をかし」が誕生しました。

平安時代に使われていた古語「いとをかし」は、「いと＝とても、非常に」と「をかし＝趣がある、面白い、見事だ、可愛らしい」をかけ合わせた、自然や物に対するきめ細やかな美しさを表す、非常に幅広い意味を持つ多義語です。 そんなニュアンス豊富な「をかし」という言葉（現代では「エモい」「ヤバい」が当てはまるような）からインスピレーションを受け、誕生したのが「芋をかし」です。

進化系のお芋スイーツが多数登場

「四季の趣を感じることができる…」「遊び心のある…」「素材へのこだわりや素晴らしさ…」「可愛らしく、愛らしい…」このような “をかし” な芋スイーツを、芋をかしは届けることを目指しています。

をかしな芋パフェ 焦がし “ぽんぽん”のせ

芋モンブランの上に“ぽんっ”と乗せてあるのは、新食感マシュマロの “ぽんぽん”。 スプーンでたたくと“ぽんぽん”と揺れ、バーナーで炙ると中から芋クリームがとろけてくるなんとも不思議な、芋をかしオリジナルの“をかしな”マシュマロです。 パフェの中には、紫芋アイス・黒糖ゼリー・大豆グラノーラ・煎り黒豆・ホイップクリームなど、たくさんの面白い(をかしな)素材を詰め込むことで、遊び心溢れる一品に仕上げられています。 また、ヒゲ農園直送の「福井県産 とみつ糖蜜芋（安納芋）」を使用した、濃密なカット焼き芋でクリームをディップすると、ひと味違うお芋の美味しさが楽しめます。芋をかしならではの“をかしな”芋パフェを、ぜひ堪能して。

恋来、飲む焼き芋

芋なのにゴクゴク飲めちゃう、新感覚の“をかしな”ドリンクです。 「黄芋」と「紫芋」の2層がまるで夕日のように綺麗(をかし)で、芋と豆乳を合わせたまろやかな口当たり。ホイップクリームやみたらしソースとの相性も抜群です。 また、クリームの上にはお口直しの芋チップスと、芋バター餡のお団子をトッピング。 ドリンクなのに、焼き芋でもあり、スイーツでもある、贅沢な一品です。 「をかしな恋みくじ」も付いています。

ぷっくり芋ブリュレ

そのままでも美味しいヒゲ農園直送の「福井県産 とみつ糖蜜芋（安納芋）」の焼き芋に、芋キャラメルクリームを “ぷっくり”と可愛らしく(をかしに)乗せました。 表面はキャラメリゼし香ばしく、仕上げのヒマラヤ岩塩がアクセントに。甘味と塩味のバランスが絶妙な、“をかしな”芋ブリュレです。 ※芋アイス＆芋チップスはオプションです。（+¥150）

【夏季限定】夏芋のモンブランかき氷

お芋で夏を楽しめる夏季限定メニュー。 削り方にもこだわったふわふわの氷に、濃厚な芋モンブランクリームをたっぷりとのせたかき氷は、口に入れた瞬間、うっとりするような素晴らしい(をかしな)ハーモニーが楽しめます。 中には、大豆グラノーラや煎り黒豆・カスタードクリームが入っており、トップには芋の甘露煮と芋チップスをトッピングしています。 最後まで飽きのこない何度でもおいしい、“をかしな”かき氷です。 ※黒蜜ソースはオプションです。（+¥100）

【夏季限定】しゅわっと金魚ポンチ

「金魚すくい」をモチーフとした夏を感じさせる夏季限定のドリンクメニュー。 特製飲むゼリーが入ったラムネに、金魚の琥珀糖や自家製芋団子、みかんをあわせた、まさに “飲むフルーツポンチ” 。 見た目がとっても可愛らしく風情を感じる、“をかしな”金魚ポンチです。

をかしなお芋の枯山水 “芋庭”

「食べるお芋の枯山水」をテーマにお芋で造園した、“をかしな”「芋庭」。 紫芋のモンブランクリームは砂紋を表現し、糖蜜焼き芋は景石に見立てました。 モンブランクリームの下には、とろけるほど柔らかなわらび餅や、濃密な「福井県産 とみつ糖蜜芋（安納芋）」、軽やかなクリームを重ねており、舌触りなめらかな繊細な味わいに仕上げられています。 見て、食べて、楽しめる、“をかしな”お芋の枯山水「芋庭」を、ぜひ楽しんで。

糖蜜焼き芋サンド

店内でじっくりと焼き上げた、しっとりほくほくの「福井県産 とみつ糖蜜芋（安納芋）」と軽やかなホイップクリームをふわふわのパンで優しくサンドしました。 お芋本来の美味しさを存分に楽しめる、見た目も可愛らしい“をかしな”お芋サンドです。 ＊　＊　＊ このほか、カカオの風味に芋がマッチした大人も子供も止まらない「ショコラ」、大人の苦味でコーヒーの味わい深い「エスプレッソ」、甘党なら迷わずおすすめの「黒蜜きなこ」などが楽しめる、芋をかしオリジナルの芋けんぴ「をかしな芋けんぴ」や、まるで大学芋のような風味がクセになる「焼き芋をこし」なども登場します。 新感覚の“エモい”芋スイーツを、この機会にぜひ味わってくださいね。