和栗モンブラン専門店「栗歩」は、日本の栗農家と歩幅を合わせ、共に歩んでいくという思いを込めて、“栗歩”と名付けられました。 自慢のモンブランを通して、日本が誇る和栗の味とストーリーを伝えることを目指しています。 さつまいもスイーツ専門店「芋こ」は、“年中食べられるさつまいも”をコンセプトに、様々な地方から、厳選したさつまいもを使ったスイーツを提供しています。

【和栗スイーツ】数量限定やお土産にもぴったりのモンブランが登場

和栗スイーツメニューでは、和栗モンブラン「極」「綾」をはじめ、お土産にもぴったりの「ミニモンブラン」「和栗のお重モンブラン」、季節の果物を使ったタルトとパルフェなどが登場します。 1日10食限定の和栗モンブラン「極」は、「栗歩と芋こ」を代表する和栗モンブランです。モンブランクリームには石川県産「能登栗」だけを惜しみなく使用。 45日間の「熟成」をかけた後に圧力釜で「焼き」の工程を通して一気に糖度を上げ、無糖でも30度以上の糖度を実現しました。ここでしか味わえない一品です。

「綾」は、綾用に愛媛県産和栗と熊本県産和栗をブレンドしたモンブランクリームを使用しています。中身は焼メレンゲ・スポンジ・カシスムース・生クリームが入っています。 カシスムースの酸味が、和栗の味わいをさらに引き立てる新しい和栗モンブランです。

「ミニモンブラン」（和栗、抹茶、ほうじ茶）は、自宅へのお土産にもぴったりな、通常のモンブランよりも一回り小さな可愛いモンブランです。 味わいは愛媛県産の国産和栗モンブランをはじめ、和栗の香りとお茶の香りのマリアージュが楽しめる宇治抹茶の濃厚抹茶モンブラン、静岡県産のほうじ茶モンブランの3つから選ぶことができます。

「和栗のお重モンブラン」は、愛媛県産高級和栗のモンブランクリームを、ふんだんに使った贅沢な一品です。ふんわりとしたスポンジと北海道産濃厚生クリームの濃厚な口どけに、栗のスライスと、アーモンドキャラメリゼのサクサクとした食感がアクセント。 ナッツの香ばしい香りが和栗本来の味わいを引き立てます。

季節の果物パルフェ

季節の果物を使った「季節の果物タルト」「季節の果物パルフェ」も用意。 季節の果物パルフェのモンブランには、2017年 sherbeth Festival(イタリア・パレルモ)　にて総合優勝を獲得したことでも知られる「マルガージェラート」を使用しています。 上記メニューのほか、テイクアウトにもおすすめなやモンブラン「雅」や「凛」、食べ歩きにおすすめな栗シェイクなど、様々な和栗スイーツを楽しむことができます。

【さつまいもスイーツ】お芋のモンブランや食べ歩きさつまいもスイーツが登場

さつまいもスイーツメニューでは、紅あずま・綾紫を使用した「お芋のモンブラン」「モンブランソフト」をはじめ、「焼き芋ブリュレ」「生芋けんぴ」などが登場します。 「お芋のモンブラン」（紅あずま・綾紫）は、口の中でとろける極細のさつまいもペーストと、濃厚なカスタードクリームブリュレを合わせた新感覚のモンブランです。モンブランの中身は、スポンジ、マロンクリーム、メレンゲ、生クリームで構成。 スポンジのしっとりとした食感や、あられ、メレンゲのザクザク食感が、芋こ自慢のさつまいもペーストの味わいを引き立てます。

「モンブランソフト」（紅あずま・綾紫）は、細さ1mmのさつまいもペーストをバニラアイスの上にたっぷりかけた、東京観光のお供にもぴったりな食べ歩きさつまいもスイーツです。 味わいは茨城県産の紅あずまと、鹿児島県産の綾紫芋の2種類から選ぶことができます。

「焼き芋ブリュレ」は、しっとりと焼き上げた紅はるかの焼き芋に、国産の卵を使用して作ったカスタードクリームをふんだんにかけ、グラニュー糖をブリュレして提供されます。 お好みでバニラアイスをプラスすることで、さらに美味しくいただけます。

「生芋けんぴ」は、新鮮な紅はるかをスライスし、そのまま素揚げ。パリパリと口当たりの軽い食感に仕上げられています。 さつまいもの甘さをしっかり活かした芋けんぴは、ついつい食べ過ぎてしまう魔性の一品です。 上記メニューのほか、さつまいも本来の味わいを楽しめる“焼き芋”や、食べ歩きにもぴったりのおっきなスイートポテトや芋シェイクなど、様々なさつまいもスイーツがそろいます。 ＊　＊　＊ 詳細は、公式サイトをご覧ください。 和栗モンブラン専門店とさつまいもスイーツ専門店が手掛ける30種以上の和栗&さつまいもスイーツを、この機会にぜひ味わってくださいね。