製餡所が手掛けるあんこ菓子専門店

都松庵「MIYAKO MONAKA」

「都松庵（としょうあん）」は、昭和25年京の名水・醒ヶ井のほど近くで創業したあんこ屋「都製餡(みやこせいあん)」が手がける、あんこ菓子専門店です。 現在、京都で2店舗を展開しており、世界遺産・二条城へも徒歩約5分と近い場所にある本店の店内にはサロンスペースも併設。お茶と一緒にこだわりの「あんこ菓子」を楽しめます。

「毎日おやつ」の記事はこちら

あんこの美味しさをより深く感じる新ブランド

古語に由来したブランドネーム

新ブランド名「籠む(KOMU)」は、「精巧である」「ぎっしり詰まる」という古語に由来します。グルテンフリーのどら焼き、厳選素材で作る特別なあんこと皮の最中、甘さを控え素材を際立たせた羊羹。選び抜いた素材を、手間ひまかけて作り上げた和菓子は奇をてらわず上質。次代へ残したい新たな定番を提案しています。 「和洋を問わずあんこ菓子の新たな可能性を発信する」都松庵に対し、KOMUでは「王道の和菓子を通してあんこの美味しさをより深く感じてもらう」ような展開を目指しています。

KOMU オリジナル商品

KOMUのオリジナル商品は、各商品の味わいはもちろん包装や紙袋など細部にもこだわり抜いています。丸の内エリアでの手土産にもぴったりな、上質な和菓子を展開しています。

特撰もなか

上質さを追求した、究極のもなか

贅を極めた手作りもなか 。銅釜を使い直火で手間ひまかけて炊いた極上の丹波大納言小豆の粒あんと備中白小豆の白粒あん。 日本一のもち米といわれる滋賀羽二重糯で作った最中種と共に味わって。 種類：粒あん・丹波大納言、白粒あん・備中白小豆

KOMU MONAKA

もなかの世界を広げる4つのフレーバー

餡も最中種も個性豊かに。あんこのおいしさを引き出す手作りもなかです。 種類： 餡 チョコレート × 種 カカオニブ 餡 レモンチーズ × 種 黒胡椒 餡 珈琲粒餡　　 × 種 珈琲パウダー 餡 北海道産粒餡 × 種 焦がし

＜丹波大納言 どら焼き＞ 丁寧にじっくり炊きあげた、丹波大納言小豆の粒あんはコクのある味わい。 国産の米粉を使ったグルテンフリーの生地は、しっとりともちもちです。 ＜京都の製餡所のどら焼き＞ どら焼きのためのあんこを、京都で愛されてきた3軒のあんこ屋が炊きました。ここでしか手に入らない限定どら焼きです。 都製餡の粒あん／中村製餡所の粒あん／山梨製餡のこしあん

羊羹

厳選した素材を使用した本格羊羹

厳選した高級素材を使用し、あっさりと京風浅練りに仕上げたあんこ屋がつくる本格羊羹4種がそろいます。 種類： ・丹波大納言 ・備中白小豆 ・和栗 ・宇治抹茶

＊　＊　＊ 詳細は、公式サイトをご覧ください。 あんこの美味しさを深く感じることができる新ブランドの味を、この機会にぜひ体験してくださいね。