白亜の小さなパティスリー

お店の外には小さなテラス席も用意されている

地下鉄北大路駅から烏丸通を南へ歩いて5分ほど、お店のシンボルであるいちごのショートケーキを描いた看板が目印です。こぢんまりとした店内は、段差のないバリアフリー仕様。カウンター席のほか半個室の席があります。

スペシャリテを描いた看板が目を引く

心理学の観点から、会話もしやすいようにと横並びの席に

隠れ家感が楽しめる半個室もある

200冊もの蔵書から季節にあわせてセレクトした絵本をディスプレイ

オーナーは、大学院での研究分野が絵本だったのを機に、絵本カフェを開く夢を抱いていたそう。そんなとき、パリや日本の有名店で腕と感性を磨いたパティシエと出会い、パティスリー＆カフェをオープンすることに。 オーナーがイメージを紙に描いて伝え、パティシエが試作を重ねて形にし、二人三脚で素材の質とやさしさにもこだわった、個性豊かなメニューを創り上げてきました。オーナー曰く、「いちごのパフェタルトでポーランドの陶器を使っているように、うつわから着想することが多いですね」。

手にとってページをめくってみたくなる素敵な装丁の本ばかり

スプーンで味わういちごショートケーキ

「ジュイサンスショートケーキ」780円は一年を通して味わえる

看板メニューの「ジュイサンスショートケーキ」は、一枚ずつ円形にくり抜いたスポンジと、イチゴ、生クリームを3層に重ねています。生クリームは、乳脂肪分の異なる北海道産純生クリーム2種を独自ブレンド。スポンジもクリームもふわりと軽い口当たりで “のめるショートケーキ”といわれることも多いそう。 このショートケーキと、クレミアプリン、ミニハートクッキー、ドリンクの「ジュイサンス スターターセット」（1780円）が人気です。

オーガニック深煎りブレンドのドリップコーヒー580円などドリンクも厳選

いちごを使った季節限定スイーツ

「いちごのパフェタルト～ドリンク付き～」2400円は5月上旬までの予定（いちごの収穫状況により異なる）

いちごが旬の現在は、「いちごのパフェタルト」がお目見え。赤い果実ジャムをサンドしたマカロン、マスカルポーネ入りクリーム、カスタード、白いちご「淡雪」、その時々の良質ないちご、オーガニックキヌア入りいちごチョコレートなど、さまざまな具材を重ねています。宝塚の専門店から取り寄せるオーガニックジェラートと食べられるエディブルフラワーのほかは、すべて自家製。手の込んだひと品です。 季節の移ろいとともに、もも、メロン、シャインマスカットなど旬のフルーツを生かした限定スイーツもお目見えします。

いただくときはパフェタルトをお皿に移して

プレゼントにぴったりのクッキー缶

クッキー缶1450円（5枚入）。レースの模様も一枚ずつ手作業で

スペシャリテをあしらったオリジナルデザインの缶に、プレーン、ココアの2種のクッキーが入ったクッキー缶もおすすめ。国産小麦、発酵バター、オーガニックシュガーを練り込んだ生地に、ほんのりとゲランドの塩を効かせています。

バラエティに富むオリジナルグッズ

「美濃焼コーヒーカップ」2990円

お店の原点であるくまボトルにちなんだくまさんグッズのほか、ジュイサンスショートケーキをモチーフにしたオリジナルグッズも続々誕生。イラストはパティシエによるもの。美濃焼のカップやケーキプレート、マスキングテープなどがそろいます。

コーヒーカップの底にも遊びごころが

次の営業日は、instagramでチェックしてくださいね。 かわいい！おいしい！そんな喜びが満ちるひとときになりますように。