【奈良】2/1オープン｜古都奈良300年の歴史を持つ酒蔵の古民家倉庫を改装したショコラトリー「Tatsunori Sato」

日本酒「風の森」を使用したボンボンショコラ【Saké japonais Kazenomori】

2025年2月1日、佐藤辰則氏が立ち上げたショコラトリー『Tatsunori Sato』が、日本酒「風の森」を醸す油長酒造の敷地内にある古民家倉庫を改装しグランドオープンしました。 ショコラティエでありながら、利酒師の資格も持つ佐藤氏が、チョコレートを通じて日本酒の魅力を世界に発信していきたい！との思いから立ち上げました。古民家の温かさを残す洗練された空間に、優しい光が差し込むこの場所から、” ショコラ×日本酒”の可能性を世界へ発信していきます。 日本酒「風の森」を使用したボンボンショコラをはじめ、個性あるカカオの特徴を活かしたショコラの他、ショコラドリンクも販売します。また、3月後半からは、佐藤氏のこだわりが詰まったショコラと日本酒「風の森」のマリアージュも開始します。

【奈良】2/1オープン｜ひがしむき商店街に誕生した奈良の和クレープ専門店「クレープの正倉院 美くりや」

2025年2月1日、奈良公園エリア観光の玄関口である「奈良市ひがしむき商店街」に、クレープ店『美くりや』がオープンしました。 コンセプトは『クレープの正倉院』。正倉院宝物の唐草をモチーフにしてロゴ・店舗外装・クレープのラッピングを考案し、天平文化を感じさせる奈良らしいデザインで統一しています。抹茶と生乳を練りこんだオリジナル生地を使用し、表面は美しい伝統的文様が印象的な和クレープを楽しむことができます。 抹茶は、空海の伝承が残る「大和茶」の生産者である大和園の大和茶を、生乳は、明治16年創業で今でも一本一本手作業で搾乳する植村牧場のこだわりの生乳をそれぞれ使用し、奈良のテロワールを存分に味わえる一品となっています。

【大阪】2/14オープン｜GODIVA café初の関西店舗。店舗限定メニューも「GODIVA café DIAMOR OSAKA」

2025年2月14日、GODIVA café初の関西店舗となる「GODIVA café DIAMOR OSAKA（ゴディバカフェ ディアモール大阪）」がオープンしました。 店舗限定メニューは全7種類が揃いました。「大阪限定カカオガレット “白いフロマージュ™”と3種のチーズ」は、福井県産そば粉を使用したカカオ生地で作る本格カカオガレットに、堂島ロールで有名なパティスリーモンシェールの『白いフロマージュ™』を合わせたこの店舗の限定メニューです。 また、店舗限定スイーツメニューとして、「大阪限定 モンシェール “白いフロマージュ™”とチョコレートのパフェ」や、3種類の「ミニパフェ」（ダークチョコレートとオレンジ、ショートケーキ、ティラミス）、「クレープロール 焼きりんごとアールグレイ」 、さらにテイクアウト用の「クレープロール 焼きりんごとアールグレイ（1本）」が登場します。

【京都】2/18オープン｜和柄デザインのオリジナル食事用パンも新発売「アンデルセン ジェイアール京都伊勢丹店」

2025年2月18日、JR京都駅に直結した「アンデルセン ジェイアール京都伊勢丹店」がリニューアルオープンしました。扉付きのショーケースを新たに設置し、パンの香りを感じながらお買い物ができる空間を提供しています。 多くのファンの声を受け、ハート型のかわいらしいデニッシュペストリー「デニッシュハート」が5年ぶりに復活。ジェイアール京都伊勢丹店の限定商品として開発したプレミアムシリーズを、焼きたてで用意します。京都観光の手土産にもおすすめです。 京都の食と合わせて楽しみたい食事用パンや、和の素材を使用したデニッシュペストリーなど、外国人観光客の方も楽しめる品揃えが登場します。