【新宿三丁目】4/8オープン｜贅沢な手巻き寿司と花の魅力を同時に味わう特別な場所「Flower Wall Mone」

2025年4月8日、新宿三丁目の「Flower Wall Mone」が、手巻き寿司専門店＋花屋の新業態としてリニューアルオープンしました。印象派モネの庭園を再現した壁画に、たくさんの花とプロジェクションマッピングを組み合わせた幻想的な空間で、本格的な手巻き寿司を味わう新たな体験を提供しています。 手巻き寿司は神楽坂の寿司屋「こんこん」と老舗鮪問屋との協業によるもの。手巻き寿司というと自宅で作って楽しむイメージがありますが、こちらで味わえるのは“握りのプロ”による手巻き寿司。ネタやシャリ、海苔や塩にこだわっていて、自宅で作るものとは一線を画したものとなっています。 また、花屋も併設しているのでその場でオーダーメイドの花束を用意できます。花と食の融合により、心の癒しと五感を満たす空間を提供しています。

【虎ノ門ヒルズ】4/9オープン｜虎ノ門ヒルズの商業施設が約170店舗・約26,000㎡へとさらに拡大「グラスロック」

2025年4月9日、「森タワー」と「ステーションタワー」の中心に位置し、2階部分を大規模歩行者デッキ「T-デッキ」が貫通する、地上4階・地下3階、延床面積約8,800㎡の「グラスロック」がオープン。「ステーションタワー」の再開発事業が完結すると共に、「虎ノ門ヒルズ」の交通結節機能と回遊性がさらに向上しました。 八ヶ岳の美しい自然の中で宇宙をテーマに醸造されたクラフトビール醸造所「うちゅうブルーイング」の首都圏初の常設店「Uchu Brewing 虎ノ門」は、鮮烈なホップのアロマが楽しめるIPAや、フルーツをふんだんに使ったスムージービールなど、多彩なラインアップが魅力です。 元エンジニアという異色の経歴を持つショコラティエ、ブノワ・ニアンによる「BENOIT NIHANT」は、カカオの純粋な個性を引き出すため、世界中の農園を巡り、単一農園・単一品種のカカオ豆を厳選。伝統製法と独自の感性でつくり上げるチョコレートは、カカオが育った土地（テロワール）の特徴を繊細に表現しています。

【羽田空港】4/11オープン｜フルーツ大福「弁才天」から新ブランドが誕生「紅金」

和三盆と日本酒で仕上げた「いちご飴」、蜜の甘さと歯ごたえが特徴の「りんご飴」

伝統の技と旬の果実を融合させたフルーツ大福で知られる「弁才天」より、新たなブランド「紅金（べにきん）」が誕生。第1号店は、羽田エアポートガーデンにて、2025年4月11日にオープンしました。 ブランド名「紅金」は、日本を代表する果実であるいちごの「紅」と、高品質・高級感の象徴である「金」を組み合わせたもの。“コーティングフルーツ”という新しいジャンルを通して、日本伝統の食材を使用した、美しく美味しい果物の魅力を世界に発信していきます。 “フルーツの美味しさ”を大切にしたフルーツ飴は、「弁才天」で人気を博したフルーツ大福の中から、特に評価の高いフルーツを厳選して使用。熟練のフルーツ目利きによって選ばれた、旬で上質な果実のみを使用し、「和」の魅力を最大限に引き出した商品は、ここでしか食べられない逸品です。

南国の香りとジューシーさが広がる「パイナップル飴」

【表参道】4/15オープン｜グローバルファッションメディア L’OFFICIELが手がける世界初のコーヒーショップ「L’OFFICIEL COFFEE」

1921年フランス・パリで創刊されたファッションメディアL’OFFICIEL（ロフィシェル）。2025年4月15日、ファッション、アート、カルチャーを100年以上にわたり発信してきたこのグローバルメディアが世界で初めて手がけるカフェ「L’OFFICIEL COFFEE」が表参道にオープンしました。 店舗は、表参道に位置する3層構造のスタイリッシュなコンセプトビル。建築デザインには、国内外で高い評価を受ける建築家・芦沢啓治氏を起用。洗練されたミニマリズムと素材へのこだわりが、L’OFFICIELの世界観を空間として表現しています。 提供されるのは、世界中から厳選したスペシャルティコーヒーを中心としたドリンクの数々。ビジュアルも味わいも妥協のないスイーツに加え、上質さと満足感を兼ね備えたフードメニューもラインナップ。感性と美意識が息づく、新しいカフェ体験を楽しむことができます。

【池袋】4/18オープン｜創業72年、アメリカ・ポートランド発祥の老舗。数量限定メニューも「オリジナルパンケーキハウス」

開業当初からの変わらない味「ダッチベイビー」

2025年4月18日、アメリカ・ポートランド発祥の「オリジナルパンケーキハウス（THE Original PANCAKE HOUSE）」が、ルミネ池袋にオープンしました。 当時から今も変わらない味で愛されているのが、オーブンでじっくり焼き上げる「ダッチベイビー」。生地はジャーマン生地と呼ばれる、サクサク、ふわふわな不思議な食感が特徴です。お店のスタッフが目の前で、ホイップバターとレモン、粉糖で最後の仕上げを行います。 また本場アメリカの店舗にはない、日本オリジナルの「ふわふわパンケーキ」も味わえるほか、今回ルミネ池袋店で初めて「ピザ」を提供（1日限定20枚）。直径32センチのビッグサイズで、食べ応えのあるボリューム満点のピザが7種類登場します。

生地にもこだわった、食べ応えあるビッグサイズピザ