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目にも舌にもうれしい新感覚冷菓「パレタス」のフローズンフルーツバーはいかが?

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目にも舌にもうれしい新感覚冷菓「パレタス」のフローズンフルーツバーはいかが?
鎌倉駅西口から徒歩3分。紀ノ国屋に隣接するビルの2階に、いま話題のスイーツショップ「PALETAS 鎌倉店」があります。国内産のフルーツやベジを閉じ込めたカラフルなフローズンバーは、食べるのがもったいないほどキュート。もちろん味も期待を裏切りません。

国産素材を使い、1本1本ていねいに手作り

国産素材を使い、1本1本ていねいに手作り
「PALETAS」のフローズンバーは、旬のフルーツやベジを果汁やヨーグルト、ジェラートと一緒に凍らせたナチュラルなアイスキャンディーです。といっても、ただのアイスキャンディーではありません。使われるフルーツやベジはすべて国内産。フレッシュで安全な体に優しい素材にこだわり、添加物をなるべく使わずに1本1本手作りされている究極の氷菓なのです。

1店舗目となる鎌倉店がオープンしたのは2013年8月。鎌倉在住マダムの間でジワジワと口コミが広がり、その後、吉祥寺店のオープンで女子高生たちの注目を浴びて、一気に人気が爆発しました。

非加熱処理された旬のフルーツがたっぷり

非加熱処理された旬のフルーツがたっぷり
フルーツはただ凍らせただけでは酸味と苦みが強くなり、甘みを感じなくなりますが、PALETASでは特殊機器を使って果実部分の糖度を調整し、非加熱処理することで、フルーツやベジ本来の食感や甘さを損なうことなく、フローズンバーに仕立てているそうです。食べてみると、確かに自然の甘さが際立って後味すっきり。なんといっても、果実の食感がリアルで後を引きます。

季節によってラインナップは変わりますが、お店では常時、20種類前後のフローズンバーを販売しています。今の時期は、ローゼル&アップルジュース果汁で季節のフルーツを閉じ込めた「ミックスイースト」(480円)、ジンジャエールベースにパイン、キウィ、レモンがちりばめられた「レモンジンジャー」(400円)など、ジューシー系が人気です。

変わりダネもいろいろ

変わりダネもいろいろ
中には、「トマト&バジリコ」(480円)など、ちょっと珍しいメニューも。ちょっぴりしょっぱい「トマト&バジリコ」は、特に男性に人気があるそうで、指名買いする人も多いのだそうですよ。

「フランボワーズブリュレ」(480円)は、パリッとしたキャラメルとカスタードベースのフローズンバーが口の中で溶けて、絶妙な味わいがたまりません。これは作り方が変わっていて、フローズンバーの表面に三温糖をまぶし、バーナーで熱したコテで焼き付けてキャラメル状にしています。注文すると、アイスを焼くパフォーマンスも見ることができますよ。
熱したコテで砂糖を溶かします

フルーツキューブは鎌倉店限定

フルーツキューブは鎌倉店限定 ソーダ水はおかわり自由なのもうれしい
PALETASのフローズンフルーツバーは、鎌倉店と吉祥寺店、そして2014年7月にオープンしたばかりの桜木町シャル店でも購入できますが、鎌倉店には限定メニューがあるんです! それが「ソーダ&フルーツキューブアイス」(500円)と「シャンパン&フルーツキューブアイス」(1000円)です。

規格外などで市場に流通できなかったフルーツ&ベジや、製造過程で出た果汁や果肉を無駄なく使いたいと考えた結果、ソーダ水やシャンパンに入れて味わうフルーツキューブが生まれました。暑い夏、フルーツキューブとソーダ水の相性は抜群です♪

また、フローズンバーにチョコレートやナッツをトッピング(+50円)できるのも鎌倉店だけ。鎌倉に来たら、ぜひPALETASに寄ってみてくださいね。

PALETAS 鎌倉店(パレタスカマクラテン)

神奈川県 鎌倉市御成町15-7 2F MAP

0467-33-5009

10:00~19:00

無休(7・8月は水曜、祝日の場合は営業)

PALETAS 鎌倉店

※掲載の内容は、記事公開時点のものです。変更される場合がありますのでご利用の際は事前にご確認ください。

文:

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