お店は「千住ほんちょう商店街」の路地裏にあります

JR北千住駅西口から徒歩６分。「cafe CONVERSION 千住二丁目店」は、駅からまっすぐ続く大通りを左に曲がった先にある、「千住ほんちょう商店街」の路地裏に静かに佇んでいます。 外観はつぎはぎの木材で覆われ手づくり感たっぷりです。中へ入ると柱や天井などの造りから歴史が感じられ、ホッと落ち着きます。店内にはカウンター席とテーブル席が4つあり、そのほとんどを伊能さんが作ったというから驚きです。 お店で何より大切にしていることは、ゆっくりしてもらうこと。コーヒー1杯注文するだけでもいいから、ゆっくりしてほしい。そんな思いがお客さんに伝わり、中には4、5時間（！）滞在するお客さんもいるそうです。

自宅のようにゆったりとくつろげる店内

居心地の良い店内。奥にはカウンター席があり、テーブルの上にはコーヒー豆やコーヒー器具がところ狭しと並んでいます。 自家焙煎のコーヒーを始め、伊能さんお気に入りの焙煎済みの「ドリップコーヒー」450円や「エスプレッソ」400円などを日替わりで味わうことができます。

どこか懐かしい味がするパンケーキ

メインの写真は「抹茶のほっとけーき｣880円。パンケーキ作りで大切にしているのは、牛乳と小麦粉というシンプルな食材で作り、昔ながらの喫茶店で出しているような、どこか懐かしい味にすること。注文を受けてからタネを用意し、約20分かけて小さなフライパンで1つずつふっくらと焼き上げています。 食べてみると弾力が少し強めなケーキのスポンジのような食感です。バターと抹茶の風味がやさしく感じられ、甘み控えめの手作りの黒蜜とほくほくの粒あん、ホイップクリームとの相性が抜群です。

「ＢＬＴＣほっとけーき」880円

お昼ごはんにぴったりな「ＢＬＴＣほっとけーき」880円は、ベーコンの上にプレーンのホットケーキ生地を流し込み、レタス、トマト、チェダーチーズを挟んであります。ピリ辛のサルサソースと一緒にどうぞ。 ほかにも定番で一番人気の「プレーンほっとけーき」600円や、甘じょっぱさがクセになる「クリームチーズほっとけーき」780円、甘いもの好きのための「チョコバナナほっとけーき」もあるので、お好みを選んで。 コーヒーをじっくり味わいながらゆっくりとパンケーキが出来上がるのを待つ…。そんな、のんびりと流れる時間を大切にしたい時に訪れたいお店です。