オリジナリティあふれるデザートビュッフェ

ココナッツオイルやアボカドオイルなどをチョコレートと合わせた「オイルショコラフォンデュ」

季節ごとにオリジナリティあふれるデザートビュッフェを展開する「京都センチュリーホテル」。 今回の「CHOCOLAT Premium Desserts Buffet -ショコラプレミアムデザートビュッフェ-」では、ショコラとハーブ・オイルのマリアージュをテーマに、本格ショコラからオードブル、50種のアイスクリームなど、合計約100種のメニューを味わうことができます。

「INOBUN」

目でも楽しめる料理の数々をさらに華やかなものにさせてくれるのは空間の演出。 京都発祥のライフスタイルショップ「INOBUN」がコーディネートを手がけ、甘く可憐な空間に仕上がっています。

おもてなしの一皿、アヴァンデセール「スフェール」

アヴァンデセール「スフェール」は、ハチミツに漬けた上品な甘さの香ばしいナッツとアイスクリームを薄いチョコレートの球体で包んだ、パティシエ渾身の一皿。 チョコレート、ミルク、オイルを合わせた温かい特製ソースをかけていただきます。

「フルール ド ショコラ」

アヴァンデセール「スフェール」の中には毎日1名様にのみ、フランボワーズのアイスクリームが忍ばせてあります。 見事にこの特別な一皿を手にされた方には、ユリの飴細工が飾られた「フルール ド ショコラ」をプレゼント。 グラスにたっぷり入ったベリーは、ホワイトチョコレートにフォンデュして召し上がってくださいね。

ハーブが香る5つのボンボンショコラ

まるで宝石のように美しい、ハーブを使ったボンボンショコラは、「京都センチュリーホテル」のショコラティエが手がけたもの。 抹茶×山椒、はちみつ×ラベンダーなど、ユニークな組み合わせも見どころです。 口どけのよいなめらかなガナッシュとともに、ハーブの豊かな香りが口の中にふんわりと広がります。

出来たてで味わえるメニューも

「スフレショコラ」と「マロンの焼きたてフィロ包み」

ふわふわ食感がたまらない「スフレショコラ」やアーモンドクリームとマロンをサクサクの生地で包んだ「マロンの焼きたてフィロ包み」など、一部のメニューは出来たてで提供されます。一番おいしい状態を、リーズナブルなビュッフェで楽しむことができるなんてとても贅沢ですね。

3色のミルクと組み合わせてオリジナルが作れる、特製ショコラドリンクも

手軽に華やかな気分を味わえるデザートビュッフェ。ワクワクできる仕掛けがいっぱい用意された「京都センチュリーホテル」で楽しんでみてはいかがですか？