フレッシュサワーでハッピーになれるお店

駅から少し歩くお店にも関わらず、こちらのフルーツサワーめあてに足を運ぶ人が続出

原宿駅または渋谷駅から歩いて8分ほど。キャットストリートの近くの白い雑居ビル2階に「ヨツバー」はあります。こぢんまりとした隠れ家的なお店ながら、明るくてオープンな雰囲気。女性一人でも気軽に入ることができ、リラックスして過ごせます。

お客さんの8割は女性。お店の名前は幸せの象徴である“四つ葉のクローバー”から

「フタバフルーツ」は、都内の有名フルーツパーラーなどにもフルーツを卸し、そのおいしさに定評のある専門店。フルーツをもっと身近に感じてほしい、フルーツによってもっとたくさんの人が笑顔になってほしいと、こちらのお店をオープンしました。

季節ごとに変わるフルーツの味や香りをめいっぱい感じられる

各地の農家から毎日届くフルーツは、その日にいちばんおすすめの旬のもの。「レモンサワー」（700円）や「フルーツピーチウーロン」（500円）、「フルーツモヒート」（1000円）など約15種類のお酒メニューで、本物のおいしさを味わえます。

フルーツの風味を最大限に生かしたサワー

生イチゴのフレッシュな甘みを実感できる「冷凍イチゴサワー」（900円）

人気の「冷凍イチゴサワー」や「冷凍マンゴーサワー」は、凍らせたフルーツがたっぷり。冷凍フルーツが氷の代わりをしているので、時間とともに溶けてもサワーが薄まることなく、最後までフルーツの濃厚な味わいをキリッと冷たい状態で楽しめます。

さっぱりとした甘さの「冷凍マンゴーサワー」（900円）。ディルのさわやかな香りも鼻をくすぐる

冷凍イチゴやマンゴーはガリガリ食べても、つぶしてサワーに混ぜて飲んでも。フルーツそのものの風味が豊かなのはもちろん、お酒と組み合わせることでさらに引き立ちます。フルーツによってお酒の種類を変え、風味を最大限に生かす工夫もされていますよ。

氷から溶け出たオレンジやピンクグレープがほのかに香る「フルッタリウム」（900円）

また、自家製ジンで作った「フルッタリウム」も人気です。こちらのサワーの中にはフルーツやエディブルフラワーを閉じ込めた氷が。ローズマリーの香りを楽しみながらひとくち飲むと、フルーツのあわい香りと甘辛いジンの深みのある味が喉の奥に広がります。

お酒だけでなくフードでも老舗のフルーツを

「季節フルーツとスモークサーモンのタルタル」（880円）。シャキシャキのパプリカもアクセントに

「ヨツバー」ではフルーツを使ったフードも用意。訪れた日にいただいた「季節フルーツとスモークサーモンのタルタル」は、柿のフルーティーなクリームチーズソースでサーモンを味わうメニュー。濃厚でありつつ後味はさっぱりで、お酒との相性も抜群です。 フードメニューも好評で、低温調理でしっとりと仕上げた豚肉にフルーツソースを添えた「イベリコ豚のローストポーク丼」（1380円。3食限定）などを提供するランチも展開中。いろいろな形で味わえる老舗のフルーツをぜひ楽しんでみてくださいね。