六本木駅から徒歩5分。六本木ヒルズに4月24日(水)～5月5日(日)の期間限定でオープンした「Häagen-Dazs MATCHA SALON」は今年で35周年を迎える「ハーゲンダッツ・ジャパン」が手掛ける抹茶尽くしのお店。 人気フレンチレレストラン「L'AS（ラス）」のオーナーシェフ・兼子大輔氏監修の下、"ハーゲンダッツこだわりの抹茶をあらゆる方法で楽しむ"をコンセプトに開発されたメニューは全部で6品。同店では、まるでフレンチのフルコースをいただくかのように、6品をコース形式で楽しむことができます。

フォアグラ×抹茶の異色コラボレーション

ハーゲンダッツだからと言って、メニューは全てアイスクリームという訳ではありません。 ノンアルコールカクテルの後に登場する「フォアグラのクリスピーサンド グリーンティーフレーバー」は抹茶とフォアグラを組み合わせた新しい発想の一品。 実際、シェフが運営する「L'AS」に「フォアグラのクリスピーサンド」というメニューがあり、元々はハーゲンダッツの商品にインスパイアされたものだというから驚き。 濃厚なフォアグラを抹茶でコーティングしており、中にはパッションフルーツジャムが入っています。味の起伏が生まれるので、最後まで飽きずにいただけますよ。

濃さの違う抹茶ティラミスを食べ比べ

続いてのスプーンに乗って提供されるメニューは「3種の濃さの抹茶ティラミス」。3種類の濃さの違う抹茶ティラミスをスプーンでひとさじずつ食べ比べできます。 抹茶の割合が薄いものから濃いものへと食べ進めていくことで、徐々に抹茶が主役になっていく味のグラデーションが楽しめます。

火を使ったエンターテイメント体験も♪

今回の注目メニューは「暗闇に覆われた抹茶ジュレ」。 テーブルに運ばれてきた後に、火をつけると姿を現す鮮やかな抹茶ジュレのスイーツはエンターテインメント感にあふれています。火がついているのは一瞬なので、シャッターチャンスを逃さないよう、カメラは構えておいてくださいね。 抹茶ジュレの下にはフルーツがあり、さっぱりと軽やかにいただけます。

最後はやっぱりハーゲンダッツ「グリーンティー」のアイスクリームを

コースの最後に登場するのは、ハーゲンダッツ自慢の「グリーンティー」アイスクリーム。 ハーゲンダッツのアイスクリームをより美味しくいただける温度の"－5℃"にこだわり、ドライアイスを使った演出が行われます。ふんわりとろける食感が特徴の新感覚な一品で、抹茶の香りをまとった煙により、口の中広がる抹茶の芳醇な香りも楽しんで。

***** いかがでしたか？「Häagen-Dazs MATCHA SALON」はコースメニューの為、1時間の入れ替え制。気になる方は予約をした上で、至福のグリーンティー体験を堪能してくださいね。

予約はこちらから