鎌倉・鶴岡八幡宮前すぐに店を構える人気店

「鎌倉紅谷」は1954（昭和29）年、和菓子職人の初代と洋菓子職人の2代目が、鎌倉鶴岡八幡宮前の北条泰時小町邸跡地（現在の本店所在地）に創業した菓子店です。 和の品格の中に洋の華やかさをもち、なにより古都鎌倉らしさを感じられるお菓子が多数並びます。

キャラメルの甘さとクルミの食感が楽しい「クルミッ子」

しっぽの大きなリスくんのイラストがチャーミングな鎌倉の銘菓「クルミッ子」は、鎌倉の地でよく見かけるリスの好物がくるみだったこと、また当時から人気のあったイチョウの形のサブレ「鎌倉だより」の型をぬいた際に余った生地を活かそうと、スイスの伝統菓子エンガディナーをヒントに35年以上前に生まれました。

「クルミッ子」は、歯ごたえのいいクルミをぎっしり混ぜ込んだ自家製キャラメルを、バター香るサブレ生地で挟んで焼き上げているのが特徴です。サクッとしたサブレ部分、甘さとほんの少しのほろ苦さのあるキャラメル、カリッとした食感のクルミのバランスが◎。一切れでおなかも心も満たされます。 絶妙な味のバランスは、丁寧な職人の仕事によるもの。日々の微妙な違いを、鍋に煮立つキャラメルの色や香りから見極めたり、サブレ生地は厚みに偏りが出ないように1枚ずつ丁寧に麺棒で伸ばすなど、手作業の工程を多く取り入れています。

【毎日おやつ】「クルミッ子」の記事はこちら

リスくんが鎌倉時代の装束をまとった限定デザイン

今回、令和四年限定商品として、鎌倉時代の装束をイメージした装いのシンボルキャラクター“リスくん”を描いたクルミッ子5個入が登場します。

箱の表面のほか、側面にもデザインが描かれており、側面のデザインの中には鎌倉時代にタイムスリップした設定で、通常デザインの“リスくん”も1匹描かれています。 八幡宮前本店・湘南深沢店では2022年1月9日から、幸浦店では1月10日から発売が開始されるほか、公式オンラインショップでも2022年春頃から販売が予定されています。2022年秋頃まで販売予定で、なくなり次第終了となります。 鎌倉の歴史に想いを馳せながら、今年だけの限定デザインを楽しんでくださいね。