苺好きの願望を叶える苺づくしのフェア

「Strawberry Fair～うもれて、あふれて、おぼれさせて～」は、“苺が好きすぎて、苺に溺れたい”という苺好きの願望を叶える苺づくしのフェア。 「～うもれて～」がコンセプトの「苺のショートケーキ～グラスに埋もれて～」と「ストロベリーアフタヌーンティーセット」をはじめ、「～あふれて～」がコンセプトの「あふれる苺のプレゼントBOX」、「～おぼれさせて～」がコンセプトの「苺パフェ『溺れるイチゴ』」など、コンセプトに沿った4種のデザートやアフタヌーンティーセットが期間限定で登場します。

苺パフェ「溺れるイチゴ」と「苺のショートケーキ～グラスに埋もれて～」には、シェフパティシエがおすすめする京都府八幡市「上杉農園」の京都産苺を贅沢に使用。 上杉農園は、「章姫」・「紅ほっぺ」・「よつぼし」のいちご狩りが楽しめるほか、「おいCベリー」・「やよいひめ」の計5種類の京都産苺を栽培しています。

「ストロベリーアフタヌーンティーセット」 ～うもれて～

「～うもれて～」がコンセプトの「ストロベリーアフタヌーンティーセット」 は、1日10食の限定販売。京都の竹芸品メーカーの「公長齋小菅(こうちょうさいこすが)」の竹のお重箱に入った人気の「アフタヌーンティーセット」が、ストロベリー仕様で登場しました。 通常の二段重には、苺のショートケーキやシュークリームなど苺を使ったスイーツ5種を含むスイーツ9種とセイボリー9品が登場します。

さらに3月31日までの期間限定で、三段目に「いちごの重」をオプションで追加できます。「いちごの重」は苺畑をイメージし、ガナッシュチョコレートケーキの上に時期によって品種が異なる美味しい苺をたっぷり16個敷き詰めています。 専用のスコップスプーンを使ってまるで苺を収穫しているかのような気分を味わえ、愉しい写真を撮ることができます。

「苺のショートケーキ～グラスに埋もれて～」 ～うもれて～

「～うもれて～」がコンセプトの「苺のショートケーキ～グラスに埋もれて～」 （～3月31日）は、通年メニューとして販売している「ショートケーキ」に期間限定で、シェフパティシエがおすすめする京都府八幡市の「上杉農園」の京都産苺「紅ほっぺ」を贅沢に約5個分使用。白いメレンゲの下で蓋をして、グラスの中に埋もれている苺を表現しています。 少し柔らかめの生クリームに、このショートケーキのために改良したスポンジと、チェリーのブランデーで香り付けすることであっさりと食べやすく、苺本来の甘酸っぱさを最大限に引き出しています。

「あふれる苺のプレゼントBOX」 ～あふれて～

「～あふれて～」がコンセプトの「あふれる苺のプレゼントBOX」 は、まるでプレゼントから苺があふれ出したかのような、見た目にも可愛らしいデザートです。 プレゼントボックスをイメージしたホワイトチョコレートの箱には苺ムース、苺ゼリーとピスタチオのブリュレが入っており、苺の下にはフランボワーズのシャーベットとシュトロイゼル、周りにはフランボワーズのソースと苺ゼリーが添えられています。

苺パフェ「溺れるイチゴ」 ～おぼれさせて～

「～おぼれさせて～」がコンセプトの苺パフェ「溺れるイチゴ」 は、苺ソース、ホイップクリーム、シフォンケーキ、グラスに並べた苺の中に苺ムースとレモンのゼリーが入っています。さらに苺で囲った中に苺のエスプーマとチョコレートが敷かれ、苺のアイスクリームをトッピング。 エスプーマが溶けないうちに「上杉農園」の京都産苺を使用した温かい自家製コンフィチュールをかけて、“苺で苺を溺れさせて”。あふれたコンフィチュールは、添えているシフォンケーキと苺風味の焼き菓子にたっぷり付けて最後まで愉しめます。 各商品や予約など、詳細は公式サイトをご覧ください。 苺好きの願望を叶える苺づくしのフェアで、旬のいちごを存分に味わってくださいね。