季節を感じるメニューが期間限定で登場

東京銀座資生堂ビルに店を構える「資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ」は、名物のパフェをはじめ、お昼、午後、夜まで、思い思いのひとときを過ごすことができるカフェ。 伝統を受け継ぐ赤い壁に、ピンクのインテリアが特徴で、テーブルに着くだけで心躍る空間が広がります。

ふんだんに盛り付けられた夏のフルーツたち♪

2022『真夏のパフェフェア』第2弾では、北海道・富良野市産“富良野メロン”や、和歌山県・紀の川市産“無花果”、沖縄県産“キーツマンゴー”、長野県産・信州畑工房の夏秋いちご“恋姫”など、産地直送こだわりフルーツを使用した、夏を感じるフルーツパフェがそろいます。

「北海道 富良野市産“富良野メロン”のパフェ」は、寒暖差の激しい山に囲まれた盆地の環境下で育った“富良野メロン”を使用したパフェです。 収穫から追熟を重ね完熟を迎えた果肉は柔らかく、芳醇の香りと豊かな甘さがジューシーに広がります。

「和歌山県 紀の川市産“無花果”のパフェ」は、和歌山の温暖な気候と豊かな大地で育った“無花果”を使用したパフェです。 ぷちぷちとした食感と優しい甘さが特長の無花果をシャーベット、ソース、赤ワインで煮込んだコンポートで仕上げられています。上品な大人の味わいを楽しんで。

「沖縄県産“キーツマンゴー”のスペシャルパフェ」（8月中旬以降で提供）は、沖縄の温暖な気候の中で太陽を浴びてじっくりと育てられた“キーツマンゴー”を使用したパフェです。 完熟のタイミングが、色・ツヤでも見分けるのが難しいことから生産農家が少なく、幻のマンゴーと呼ばれています。

「長野県産 信州畑工房“恋姫”のストロベリーパフェ」は、資生堂パーラー専用ハウスで採れた夏秋いちご“恋姫”を使用したパフェです。 綺麗な水と空気、太陽の恵みをいっぱいに浴びて実った赤い宝石“恋姫”の甘酸っぱい味わいを楽しむことができます。

8月おすすめのデザートプレート♪

「メロンとブランマンジェのマリアージュ」(コーヒーまたは紅茶またはハーブティー／カップサービス）は、ココナッツ風味のシロップの上にメロンの形のホワイトチョコレートをのせています。 中にはゼリーやパート・ド・フリュイ、ソルべ、果肉など様々なスタイルのメロンデザートや爽やかなレモンシャーベットとブランマンジェを組み合わせた一品です。

「クロワッサンのフルーツサンドウィッチ」は、北海道産“富良野メロン”と苺をメインに数種のフルーツを加えています。“はぁもにぃ養蜂部”が手がける天然非加熱の希少な「はちみつ」とともに味わって。（苺の品種は要問合せ） ＊　＊　＊ 詳細は、公式サイトをご覧ください。 夏を感じるフルーツパフェと今月のおすすめスイーツを、この機会にぜひ味わってくださいね。