【愛知】4/15-6/14｜ストリングスホテル 名古屋「グラマシーアフタヌーンティー～Spring Collection～」「大人のご褒美パフェ ～Juicy Melon～」

ストリングスホテル 名古屋内、1階フレンチレストラン「グラマシースイート」では、2023年4月15日～6月14日の期間限定で「グラマシーアフタヌーンティー～Spring Collection～」「大人のご褒美パフェ ～Juicy Melon～」を提供しています。

グラマシーアフタヌーンティー～Spring Collection～

今回は、レモンとメロンを中心に使用した爽やかな甘みが嬉しいスイーツ8種類に加え、総料理長監修の6種類のセイボリー・軽食をラインナップ。 スイーツは、バニラアイスの乗ったヴェリーヌ、タルト、マカロン、オペラなど、様々な食感と風味を楽しむことができます。 また、ズッキーニやハーブを使用した“季節野菜の小さなサラダ”や、サクッとした食感がやみつきになる“パルメジャーノ・レジャーノ スティックパイ”など、塩味のあるメニュー（セイボリー・軽食）も充実。用途に合わせて、パフェやパスタが付いたセットも選ぶことができるので、女子会やデート、バースデーパーティーなどの記念日にもおすすめです。

・スタンド： （上段）レモン＆ヨーグルト ヴェリーヌ／カルピスパンナコッタ＆メロンジュレ／メロンマカロン／レモンタルト

（中段）はちみつレモンオペラ／レモンマフィン／メロンの琥珀糖／スコーン／コンフィチュール

（下段）季節野菜の小さなサラダ／パルメジャーノ・レジャーノ スティックパイ／特製キッシュ

・セイボリー：シェフ特製3種のセイボリー（てりやき鶏玉バーガー／トマトバジルリゾットのライスコロッケ／カボチャと生ハムのサンド）

大人のご褒美パフェ ～Juicy Melon～

ホテル開業より大人気スイーツの“大人のご褒美パフェ”。第49弾目の今回は、旬の“メロン”をテーマに、爽やかな青肉メロンと甘みの強い赤肉メロンを両方使用した贅沢パフェに。 パフェ上段には、青肉のフレッシュメロン、メロンシャーベット、ココナッツのメレンゲなどを配置。 パフェ下段には、赤肉のフレッシュメロン、青肉のフレッシュメロン、生クリーム、ホワイトチョコクランチで構成し、加えて白ワインジュレやライムジュレを取り入れることで、最後の一口までスッキリと、美味しくいただけます。 そして、金箔のついたオパリーヌ（薄い飴細工）、エディブルフラワー（食用花）など、見た目も華やかに仕立てることで、写真映えも意識した、パティシエこだわりのパフェに仕上がりました。名古屋に来たら一度は食べるべき、“初夏に食べたくなる”ひんやりパフェを存分に楽しんで。

上段使用食材 ・エディブルフラワー ・金箔 ・ココナッツのメレンゲ ・オパリーヌ（薄い飴） ・フレッシュメロン（青肉） ・メロンシャーベット／ライムジュレ ・ストリングスホテル ロゴチョコレート

下段使用食材 ・フレッシュメロン（青肉） ・フレッシュメロン（赤肉） ・ライムジュレ ・ホワイトチョコクランチ ・生クリーム ・ライムクリーム ・白ワインジュレ