【東京】4/15-6/30｜メズム東京、オートグラフ コレクション「レイヤード・パフェ」

「メズム東京、オートグラフ コレクション」16階バー&ラウンジ「ウィスク」では、季節ごとに異なる味わいが人気の「レイヤード・パフェ」の新作が、2023年4月15日～6月30日の間、数量限定で販売されます。 甘みが強く濃厚な美味しさが特徴であるフレッシュな赤肉メロンをメインに、梅酒ゼリー、ブリア・サヴァランチーズクリームなどを贅沢に使用し、すっきりしたフルーティーな食感をどなたでも楽しめる至福のパフェを味わえますよ。

見た目も華やかなこのパフェは、トップのデコレーションでメロンをユニークに表現しています。ホワイトチョコレートでメロンの網目、飴細工でグリーンの皮、メレンゲで赤肉メロンをユニークに表現しています。 パフェの一番上には、フレッシュなメロンの果肉とメロンの風味を加えたバニラアイスクリーム、一層目は赤肉メロンムース、その下に食感のアクセントとしてスポンジケーキ、ほのかな塩味を感じるブリア・サヴァランチーズクリームの層が続きます。さらにその下には、季節を感じる爽やかな風味の梅酒で作られたゼリーの層、ブリア・サヴァランの層、そして最後の部分はメロンの風味を強調する緑のメロンゼリーで仕上げています。 メロンは、一番状態の良い産地のものを選んで使用しています。何層にも重ねた層は、それぞれの風味を引きたてる工夫をしており、一層ずつ食べても複数の層を一緒に食べてもどちらでも美味しくいただけます。

【千葉】4/28-4/30｜グランドニッコー東京ベイ 舞浜「新緑スイーツブッフェ」

「グランドニッコー東京ベイ 舞浜」のオールデイダイニング「ル・ジャルダン」では、2023年4月28日～30日の3日間限定で『新緑スイーツブッフェ』を開催します。 今回はまばゆい新緑をテーマに、瑞々しいフルーツや爽やかな香りの食材を使ったグリーンカラーのスイーツ約25種類と、旬を迎えるアスパラガス・そら豆・ハーブなどの食材を使った本格ランチメニューを堪能することができます。 ゲストの目の前で仕上げるパフォーマンスキッチンからは、抹茶のシフォンケーキやほうじ茶クリーム、わらび餅、小豆あんなど層ごとに様々な味や食感を楽しめる「新緑パフェ」を提供します。 ブッフェコーナーには、清々しい香りのライムムースとバジルビスケットに甘酸っぱいパイナップルジュレがハーモニーを奏でる「パイナップルバジルライムタルト」や、ほんのり塩気の効いたレアチーズムースに大葉の爽やかさと白ゴマの香ばしさがアクセントの「大葉と白ゴマのレアチーズケーキ」、ふわふわのスポンジケーキと甘さ控えめの生クリームがフレッシュフルーツを引き立てる「メロンとスイカのショートケーキ」など、多彩な新緑スイーツが並びます。

メロンとスイカのショートケーキ

スイーツ（一部抜粋） ＜ブッフェコーナー＞ パイナップルバジルライムタルト 大葉と白ゴマのレアチーズケーキ メロンとスイカのショートケーキ シューピスタチオ ピスタチオオランジェ 抹茶とジャスミン茶のホワイトチョコレートムース 抹茶モンブラン パッションショコラケーキ　など約25種類

緑の春野菜にきゅうりとトマトの2種類のジュレを添えて

ランチメニュー（一部抜粋） ＜ブッフェメニュー＞ 緑の春野菜にきゅうりとトマトの2種類のジュレを添えて きゅうりとメロンのガスパチョ ボリートミスト サルサヴェルデ・粒マスタード添え（肉と野菜を使った北イタリア・ピエモンテ州の郷土鍋料理） シーフードパエリア 鮎魚女海老真丈挟み焼 新じゃが饅頭 帆立の飯蒸し 抹茶葛餅　など

【埼玉】4/28-6/30｜川越プリンスホテル「Early summer Afternoon tea set ～新緑のかおり～」

川越プリンスホテルの「ロビーラウンジ」（1F）では、2023年4月28日から6月30日まで、初夏の訪れを感じる色鮮やかなグリーンのスイーツが楽しめる「Early summer Afternoon tea set ～新緑のかおり～」を販売しています。

​アフタヌーンティーのスタートは、抹茶のウェルカムドリンクで乾杯。ティースタンド上段は、木々の芽吹きイメージしたペンアートが目を引くお皿に、ころんとしたフォルムが可愛らしい「メロンパンナコッタ」、ザクザク食感を楽しめる「ピスタチオマカロン」で華やかに。

中段は、なめらかな口当たりの中に、ほどよい苦みが広がる「河越抹茶のティラミス」や、河越抹茶の濃厚さを存分に味わえる「河越抹茶の生チョコレート」が並びます。 セイボリーには、「パスタ風茶そば エスプーマ仕立て」や、地元川越の醤油を使用したドレッシングで食べる「グリーンサラダ」など視覚と味覚で楽しめるシェフのこだわりを盛り込んでいます。

＊　＊　＊ 全国の期間限定メロンスイーツ情報はいかがでしたか？お気に入りのお店を、ぜひ探してみてくださいね。