世代を超えて愛される、松本が誇るフレンチレストラン

山岳観光都市・松本にふさわしい山小屋風の外観

松本駅から歩いて15分ほどの静かな街並みに建つ「レストラン鯛萬」。1950（昭和25）年の創業以来、高い格式を誇るレストランとして、松本市民はもちろん街を訪れる観光客からも愛され続けています。緑豊かな蔦や季節の花に包まれた外観は、特別な存在感を放つ洋風建築。〝山岳観光都市である松本市にふさわしいものを〟という経営者の意向から、フランス・アルザス風の外観が取り入れられたそうです。

内装や家具などを民藝運動の中心人物が手がけた空間

天井が高く広々としたメインダイニングホール。ゆったりした気分で過ごすことができる

洋風の外観とは打って変わって、店内は民藝が調和した日本的な風情を感じる空間。1964（昭和39）年に完成したメインダイニングホールは、松本での民藝運動の中心人物となり、松本民芸家具を興した池田三四郎が内装や調度品を手がけました。天秤梁という日本建築の手法が用いられた吹き抜けの天井に並ぶ美しい木組みや、使い込まれて味わいを増す松本民芸家具、鉄製の重厚な照明器具など、店内の随所で松本が誇る民藝や工芸の技と美にふれることができます。

こぢんまりとして落ち着ける、小ホールを好む人もいるそう

メインダイニングホールと比べると、こぢんまりとした小ホールは1968（昭和43）年に増築された部分。暗色の梁や家具、鉄製のシャンデリアなどでまとめられた落ち着いた雰囲気に、窓の外に広がる中庭の緑が明るい印象を加えています。

窓辺を彩る可憐な花や、野趣を感じる鉄製のシャンデリアは山小屋風の趣

陶器や織物、木工などさまざまな民藝の調度品も店内を彩ります。藤田嗣治のデッサンなど絵画の名品もさりげなく飾られているので、食事の後はゆっくりと店内をめぐってみるのもいいですね。

素朴なぬくもりを感じさせる調度品

繊細な技と趣向を凝らした料理でおもてなし

メインディッシュの一例、仔羊のロティとアスパラガスのタルト。ランチコースは5500円から

メニューは季節ごとに変わるコース中心のフランス料理。食材は農家から届く野菜など信州産を積極的に用いながら、食材によっては輸入品を使用するなど適材適所でより良い選択を心がけています。コースのメイン料理として人気の仔羊のロティでは鞍下肉とヒレ肉を組み合わせ、アスパラガスのタルトではソテーやサラダ状に仕立てたものも添えて。味や食感の違いを存分に楽しめる、繊細な技と趣向で楽しませてくれます。 特別なひとときにふさわしい空間や料理を備えていますが、服装にはこだわらずドレスコードは設けていません。とっておきの時間に期待をしながら、いつもとは少し違った気分を携えて訪れてみてくださいね。