【乃木坂】12/13オープン｜京都のハワイアンべーカリーを含む本格的なベイクコーナーを新設「Little Darling Coffee Roasters」

2023年12月13日、オリジナルコーヒーロースターカフェ〈Little Darling Coffee Roasters〉は、京都のハワイアンべーカリー『NAKAMURA GENERAL STORE』を含む本格的なベイクコーナーを新設、淹れたての風味豊かなコーヒーとともに、店内で焼き上げるバラエティー豊かなペイストリーで“毎日美味しい”を楽しめる店舗へリニューアルしました。 ハワイの「ダイヤモンドヘッドマーケット＆グリル」でペイストリーを担当していたJun NAKAMURA氏による、京都のハワイアンベーカリー『NAKAMURA GENERAL STORE』は、本場ハワイを彷彿とさせるリラックス・レトロ・アットホーム感が漂う世界観を提供。焼きたての香ばしい香りが広がる店内には、毎日楽しめるバラエティー豊かなラインナップが常時10～20種類ショーケースに並びます。 コーヒーは、世界各地の選りすぐりの豆を季節に合わせてトランジットのヘッドバリスタがセレクト。ドイツの老舗焙煎機「プロバット」を使用して焙煎、エスプレッソマシーンやアメリカンプレス、ハンドドリップなどのこだわりの抽出方法を保持。一つのベーカリーから生まれるコーヒーとの組み合わせをお好みに合わせて提案します。

【銀座】12/15オープン｜ペニンシュラグリーンを基調とした新コンセプトショップ日本1号店「ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ」

2023年12月15日、松屋銀座地下1階洋菓子売場に「ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ」がオープンしました。 ペニンシュラグリーンを基調とした新しいストアコンセプトのショップは、2021年ザ・ペニンシュラ香港リニューアル時に初登場以来、上海(2店舗)、ロンドンが順にオープンし、今回日本では初めてのブティック＆カフェ。高級感あふれる内装と、日本初設置となるドリンクカウンターを含む喫茶スペースが特徴です。 「松屋銀座限定ケーキセット」は、季節のケーキをザ・ペニンシュラオリジナルの紅茶や中国茶と一緒に店内カフェスペースで楽しめます。松屋銀座限定で、しっかりと抽出した紅茶にエバミルクを合わせた香港式のミルクティーを用意。エバミルクのコクが紅茶の香りに負けず、濃厚な美味しさを楽しめます。

【東京駅】12/19オープン｜花やハーブが彩る美しい食をプロデュース「ICONIC STAGE marunouchi」

2023年12月19日、エディブルフラワーやハーブを使用した、美しく、五感で楽しめる食をプロデュースする「ICONIC STAGE（アイコニック ステージ）」（横浜）の2号店となるショップ＆カフェ「ICONIC STAGE marunouchi」が、新丸の内ビルディングにオープンしました。 フランス・パリの三ツ星レストランなど数々の名店で修業を積んだマカロン由香氏が生み出すスイーツは、味・ビジュアルともに洗練された逸品です。その中で、エディブルフラワーをあしらったキューブケーキは、白いキャンバスに花を描いた芸術作品のようで、ひと際目を引きます。特別なおもてなし、大切な方へのギフトとして最適で、丸の内においても唯一無二の存在を目指します。 カフェでは、摘みたて素材の美しさや美味しさを最大限に生かしたマカロン氏考案のオリジナルメニューが楽しめます。店内は、白を基調とし水をイメージした浅葱色（あさぎいろ）が鮮やかに映えます。都会の喧騒を忘れさせるやすらぎ空間で、心身ともに楽しめる食を堪能して。

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