2024.09.21

東京駅「グランスタ東京」新スイーツゾーン誕生。東京を代表する和菓子ブランドも

2024年9月13日、JR東京駅構内のエキナカ商業施設「グランスタ東京」地下1階銀の鈴エリアに、東京駅初出店8ショップを含む合計10ショップの新たなスイーツゾーンが、また隣接の和菓子ゾーンに東京を代表する和菓子ブランド2ショップが同日オープンしました。こちらの記事では、今話題のパティシエ、シェフが手掛ける新業態や、SNS等で話題のブランド初の常設ショップ、グランスタ限定新ブランドなど、気になる注目ショップをまとめてご紹介します。おみやげの参考にぜひチェックしてくださいね。

Contents

グランスタ東京に“新”スイーツゾーン誕生。全10ショップをご紹介
東京駅初・新業態「Brick bake bakers by Pâtisserie ease」
東京駅初・ブランド初の常設ショップ「Mr. CHEESECAKE」
東京駅初「shodai bio nature」
東京駅初「アトリエうかい」

もっとみる

東京駅初・新業態「AM STRAM GRAM nobolyquedaly」

AM STRAM GRAMはタルト専門店です。店名はフランスの子どもの数え歌「AM STRAM GRAM どれにしようかな? PIC 決～めた!」から。グランスタ東京店「AM STRAM GRAM nobolyquedaly」（アムストラムグラムノボリクダリ）は「上り下り」をコンセプトとし、日本各地の食材の旬を追いかけ「ノボリクダリ」し、その食材を仕入れ「＝ノボリ」、使用したサクサクのタルトをご提供「＝クダリ」します。 ■新商品　グランスタ東京限定季節・旬のフルーツを使用したタルティミニタルトレットほど小さくなく、タルト生地やクリーム、フルーツそれぞれの存在感が際立つ絶妙のサイズ：直径6cm程のサイズで仕立てた、“Tarte-mini→Tartmini「タルティミニ」”。東京駅をハブに食材の旬をノボリクダリして追いかけながら、季節や生産地に特化した様々なフルーツを当日に焼いた生地と共に小ぶりなタルトに仕立てて提案します。

店舗詳細はこちら

東京駅初・新ブランド「枸櫞」

グランスタ限定の新ブランドとなる、レモン和菓子のお店。レモンの原種といわれる「枸櫞（くえん）」。創造の種がご縁という枝を伸ばし、菓子という実を結び、それがひとの喜びとなり記憶となり、繋がっていく。日々の暮らしの、特別なひとときを、レモン香るお菓子とともに。 ■新商品　グランスタ東京限定ひとひらひとひらのレモンの花びらを思い描いた最中。ぱりっと芳ばしいもち米の最中種にほろ苦いレモンピールが、きめ細かく滑らかな口溶けの白あんを引き立てます。最中種とあんを別々に包んでいるので、できたてのおいしさを味わうことができる手づくりもなかです。

店舗詳細はこちら

東京駅初・ブランド初の常設ショップ「an and an」

『an and an（アンアンドアン）』は和歌山市アロチのスナック『Quattro（クワトロ）』から誕生したブランド。人気商品の「あんバタースコーンサンド」は、全粒粉と天然塩を使用したスコーンに3種のあんバタークリームを挟み、老舗製餡所こだわりの餡とバターの相性を楽しむことができます。 ■新商品　グランスタ東京限定　期間限定　数量限定ピスタチオとグリオットチェリーのバターサブレサンドサクサクほろほろのサブレで、イタリア産ピスタチオペーストを使ったバタークリームとブランデー漬けしたチェリーを挟みました。※販売期間：9/13~11/12　※1日限定50セット

店舗詳細はこちら

東京駅初・エキナカ初「カヌレリテ」

軽井沢で生まれた上質素材のカヌレ専門店。こだわりの地卵、信州の牛乳や最高級グラスフェッドバターをふんだんに使用し、まるでフレンチのシェフ特製の品「スペシャリテ」のように、美味しさを五感で感じられるようなこだわりのカヌレを、一つ一つ手作りで焼き上げています。 ■新商品　グランスタ東京限定 Liqur BOX（※写真左）信州で育った牛の牛乳・信州の地粉・地たまごなど、できるだけ長野の良質な素材を選んで作りました。グラスフェッドバターとてんさい糖の優しい甘さのカヌレです。何個も食べたくなるカヌレ、食べてくれた人が幸せを感じるカヌレになったらいいなという思いで、さまざまな工夫を凝らしたフレーバーを一つ一つ大切に作っています。

店舗詳細はこちら

リニューアル・新業態「BURDIGALA TOKYO」

ブルディガラ初のパティスリー専門店「BURDIGALA TOKYO」（ブルディガラトーキョー）が、グランスタ東京にOPEN。パリで人気再燃中のFlan（フラン）をBURDIGALAのオリジナルレシピで東京駅にて限定販売。そしてブルディガラ広尾本店でリピーター続出の人気アイテムを詰め合わせた特製焼菓子缶なども新発売します。 ■新商品　グランスタ東京限定　数量限定 Flan(フラン) ブルディガラ自慢の「Crème pâtissière (カスタードクリーム )」を一番シンプルに味わえるお菓子は何だろう？と考えたとき、行き着いたのはフランスの国民的なお菓子「Flan」。サブレとオリジナルカスタードクリームを融合し、火通りを何度も調整してクリーミーさと弾力のある食感を実現したFlanがついに出来上がりました。 ※1日限定300個

店舗詳細はこちら

リニューアル「Fairycake Fair」

「フェアリーケーキフェア」はカップケーキとビスケットのお店。ショップで手土産人気No.1の焼菓子：カップケーキを中心に、バターの風味贅沢な大人気の生バタービスケットサンド、サクッと食感がたのしいビスケットまで。見ても食べてもたのしいお菓子を一つ一つ手作りで毎日できたてのおいしさを提供します。 ■新商品　グランスタ東京限定　数量限定ベイクドレモンケーキリニューアルにあわせ、一番人気だったベイクドカップケーキを進化させ、装いも新たに新発売。国産レモンならではのマイルドな酸味と香り豊かな風味を最大限引き出し、フルーティーで華やかなレモンの香りが口いっぱいに広がる味わいに。※1日限定20点

店舗詳細はこちら

グランスタ東京