スタイリッシュな佇まいの和菓子店

地下鉄桜通線桜山駅より徒歩10分、閑静な住宅街が広がる桜山に「菓匠 花桔梗」はあります。 和菓子屋のイメージとはかけ離れた、白壁のスタイリッシュな店構えに象徴されるように、店のコンセプトは「革新と伝統」。職人が江戸時代より受け継ぐ伝統を守りつつ、時代に合わせたモダンな和菓子を生み出しています。 開店は2004年とまだ比較的新しいのですが、名古屋の人気店として、遠方からも多くの人が通っています。

手みやげにぴったりの「シャンパン寒氷」

シャンパン寒氷（1296円）

ショーケースのなかで目を引くのが、すりガラスのように美しい「シャンパン寒氷」。 和菓子の「寒氷」に、洋酒のシャンパンを合わせた斬新な逸品です。 表面はシャリっとしていて、中は寒天らしい弾力のある食感が特徴。アルコールは入っていませんが、シャンパンの華やかな香りがしっかり感じられ、お酒好きにはたまりません。食べる分だけ小皿に移して、冷蔵庫で冷やしてからいただくと、よりいっそうおいしくなるそう。 見た目も愛らしく、手みやげやちょっとしたお祝いにも喜ばれそうですね。 名古屋駅にあるジェイアール名古屋高島屋の店舗では、「モエ・シャンドン」で作った「シャンパン寒氷」（1296円）が販売されているので、そちらもチェックしてみてくださいね。

果物がごろりと入った、瑞々しい「フルーツあんみつ」

フルーツあんみつ（540円）

夏のおすすめは「フルーツあんみつ」。 季節のフルーツの持つおいしさをそのまま寒天に閉じ込めた、贅沢なあんみつです。 寒天は国産一等級のものを使用。ゆるめに炊いてあり、少し固いゼリーのような食感です。寒天は甘さ控えめで、フルーツの自然な香りや甘味が引き立っていて、さっぱりした味わい。 白玉の代わりに乗っている羽二重餅は、店の看板商品。メレンゲを使っているので、もちもち感にやわらかさが加わり、マシュマロのような食感です。 お好みで、黒蜜をかけていただきます。

その他にも、練り菓子の「紫陽花」（324円、6月末まで）や、いちじくの入った「フルーツ生水羊羹」（432円）、「マスカット餅」（292円）など、季節の和菓子がたくさん揃っています。 店内にはイートインスペースも。お抹茶とともにゆったり和菓子を楽しんでみてはいかがでしょう。