【表参道】11/19-12/28｜ザ ストリングス 表参道「ロゼスパークル・ホワイトクリスマスパフェ」

ザ ストリングス 表参道では、1階「Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）」にて、旬のいちごを主役に、ロゼの煌めきと雪降るホワイトクリスマスをイメージした、上品でロマンティックな『ロゼスパークル・ホワイトクリスマスパフェ』を、2025年11月19日～12月28日の期間限定で提供します。 グラスの中に広がるのは、まるで小さなクリスマスパーティー。下層には、ロゼシャンパン風の華やかなゼリーにほんのりピンク色のいちごシャンティを重ね、甘酸っぱい無花果ジャムとフレッシュいちごを添えました。その上は、ふんわり軽やかなジェノワーズの生地とシャンティを重ね、口に運ぶたびにやさしい甘みが広がります。 トップには、真っ白なミニブッシュドノエルとメレンゲでできた可愛らしいキノコ、大きな雪の結晶や、ベリー、いちごアイスをあしらい、冬の森を思わせる世界観を演出。さらにゴールドのクリスマスオーナメントを飾って、グラスの中はまるで煌びやかなクリスマスパーティーのように美しく華やかに煌めきます。

【代々木公園】10/1-12/31｜Minimal 富ヶ谷本店「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」

日本発のスペシャルティチョコレート専門店 「Minimal - Bean to Bar Chocolate - (ミニマル)」では、「Bean to Bar チョコレートパフェ -CACAO JOURNEY-」の秋限定バージョンを、Minimal 富ヶ谷本店にて2025年10月1日～12月31日の期間販売しています。 トップには、リンゴのようなフルーティさを感じるタンザニア産カカオ豆を使ったチョコレートアイスと、いちごミルクのような風味に仕立てた「FRUITY MILK」チョコレートを使った2種のアイスをそえました。どちらもカカオ由来のフルーティさを感じますが、フルーツの種類の違いやミルクチョコレートならではの濃厚さなど、違いを楽しむことができます。 ナッツのような濃厚な風味の「NUTTY」チョコレートクリームや、ぶどうジャムのような風味の「'Arhuaco」チョコレートを用いたザクザク食感のクランブル、そしてほくほくとして濃厚な甘味の”金蜜芋”の焼き芋など、個性豊がながら深みある満足感のある上段を楽しめます。 下層には、爽やかなカカオの果肉”カカオパルプ”のソルベに、いちじくの紅茶コンポート、さらに赤ワインゼリー※を重ねました。さつまいもといちじく、どちらとも相性の良いカカオパルプの酸味が上下の層をつなぎながら、爽やかに味わいをまとめます。

【原宿】11/1-1/31｜コロンバン原宿サロン「秋色マロンパフェ」

コロンバン原宿サロンでは、京都・丹波産の大粒の最高級栗を贅沢に使用した「秋色マロンパフェ」を、2025年11月1日～2026年1月31日の期間販売しています。 秋の味覚の王様、京都・丹波産の大粒の栗を贅沢に二粒使用し、その魅力を最大限に引き出したパフェです。グラスの底には甘酸っぱいクランベリーと優しい甘さのキャラメルポワール。その上に、芳醇な紅茶の香りを纏ったアールグレイメレンゲを重ねました。中層部では、甘酸っぱいカシスソルベと、モンブランクリームで包まれた塩バターキャラメルアイスが、甘さ、酸味、冷たさの絶妙なコントラストを生み出します。 さらに、香ばしいマロンのクレームブリュレ、サクサクのシュトロイゼルクッキーが食感と味わいの奥行きを深めています。細部にまでこだわり抜き、すべてが調和した10層のパフェで、至福のひとときを提供します。

【恵比寿】THE NEW NORMAL｜10/11-11月末「和栗の余韻パフェ」、11/1-秋限定「香をまとう洋梨パフェ」、11/29-期間限定「Snow Berry Christmas Parfait」

“季節を彩る国産フルーツを楽しむパフェ専門店”【THE NEW NORMAL】では、2025年10月11日～11月末までの期間限定で「和栗の余韻パフェ」が登場しています。 主役は、じっくりと時間をかけて仕上げた国産栗の自家製渋皮煮。栗の深い香りとほっくりとした甘みを、モンブランクリームやマロンアイス、マロンガナッシュと重ね、栗本来の魅力を余すことなく引き出しました。 洋梨のコンポートやベリーの爽やかな酸味、ショコラのほのかな苦味をアクセントに加え、最後の一口まで味の変化を楽しめる構成に。仕上げには、葉を模したチュイールやチョコレートを添え、紅葉を思わせる秋景色をグラスの中に映し出しました。

また2025年11月1日からは、秋を代表する果実・洋梨を重ねた新作「香をまとう洋梨パフェ」が登場しています。 みずみずしくとろけるような果肉と、上品で華やかな香りが特徴の洋梨。その繊細な甘みを最大限に引き立てるため、ソテーやアイス、ロールケーキなど、異なる調理法でアレンジ。甘さだけでなく、香り・苦味・酸味のバランスが際立つ、秋だけの特別な味わいです。 最初はトップのチョコアイスと洋梨の華やかな香りを。中層のキャラメルロールやほうじ茶ジュレに進むと、香ばしさとまろやかさが広がり、最後は洋梨ソテーの温かみある甘みが全体を包み込み、余韻まで楽しめます。異なる食感と温度のレイヤーが重なり合い、香りの変化とともに味覚が豊かに広がる ――。一口ごとに移ろう “香りの層” を楽しんで。

さらに、毎年人気のクリスマスパフェが今年も登場。2025年11月29日より提供開始となる、「クリスマス限定パフェセット」の先行予約を開始しています。 2025年のクリスマスを彩る限定パフェは、苺の甘酸っぱさとやさしいミルクの余韻が心をほどくように広がる、華やかで上品な一品。 グラスの底には、甘酸っぱい苺コンフィチュールとロゼジュレを重ね、軽やかな酸味のフロマージュブランムースと、なめらかなパティシエールが織りなすやさしい口どけを。香ばしいシュトロイゼル・ルビーノワゼットがアクセントとなり、味わいに奥行きを添えます。 上段には、濃厚でコクのあるホワイトチョコアイスと、フレッシュな苺アイスを重ね、瑞々しい苺とフランボワーズ、華やかなマカロンを添えて。きらめくアラザンパールと、“雪の結晶”をかたどったチュイールが、クリスマスらしいきらめきを演出します。

＊　＊　＊ 表参道・原宿周辺の期間限定パフェ情報はいかがでしたか？お気に入りのお店を、ぜひ探してみてくださいね。