【銀座】7/1-7/31｜資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ「2026 真夏のパフェフェア」第1弾

「資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ」では、夏に最も輝きを増す旬のフルーツを贅沢にあしらった「2026 真夏のパフェフェア」を開催します。 第1弾となる7月は、個性豊かな4種類のパフェが登場します。また、全国から旬のフルーツを堪能できるデセールなども展開。瑞々しく濃厚なフルーツの魅力を余すことなく引き出したひと品とともに、心満たされる優雅なひとときを過ごして。

岐阜県産ブルーベリーのパフェ

プチっとした食感の中にも美味しさが凝縮された大粒のブルーベリーを使用したパフェです。ブルーベリーの甘酸っぱい味わいとミルクアイスクリームのマリアージュを楽しんで。

沖縄県産アップルマンゴーのスペシャルパフェ

沖縄の温暖な気候の中で太陽を浴びてじっくりと育てられたアップルマンゴーを使用したパフェです。果肉はとろけるように柔らかく、濃厚な味わいが特長です。

岡山県産マスカット・オブ・アレキサンドリアのパフェ

日本一の生産量を誇る、岡山県産のマスカット・オブ・アレキサンドリアを使用したパフェです。｢ぶどうの女王｣と呼ばれる、種ありぶどうならではの風味豊かで芳醇な香りと、上品な甘さを楽しんで。

和歌山県 紀の川市産“あら川の桃”のパフェ

和歌山県産のブランド桃「あら川の桃」を使用したパフェです。ギリギリまで樹上で完熟させ、ふわりと香る果肉が柔らかく、豊潤な果汁がお口いっぱいに広がります。

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【銀座】8/30まで｜ホテルグランバッハ東京銀座「グランバッハパフェ『フェルモンテ -ピーチメルバ-』」

ホテルグランバッハ東京銀座では、旬の桃と発酵のマリアージュを楽しむ「グランバッハパフェ『Fermenté –Peach Melba-（フェルモンテ -ピーチメルバ-）』」を2026年8月30日まで、レストラン「ヴァルトハウス」にて提供しています。 『フェルモンテ -ピーチメルバ-』は、上品な甘みとみずみずしい香りがふわりと広がる白桃を主役に、夏らしい涼やかなフルーツと、シェフこだわりのウェルネスなエッセンスがグラスに閉じ込められた一品です。ひとさじすくうと、桃と相性のよいヨーグルトムースのさわやかさと、バニラアイスのひんやりとしたくちどけが広がり、さらに食感を楽しむココナッツを忍ばせた全粒粉クランブルが夏らしい風味を広げます。 また、日曜日から水曜日のバータイムに、バー&ラウンジ「マグダレーナ」では、シャンパンのきめ細やかな泡と共に楽しむ「夜パフェ」が予約限定で登場します。

【品川】5/1-8/31｜品川プリンスホテル「〆パフェ～甘美な余韻のご褒美～」

品川プリンスホテルでは、メインタワー最上階からの絶景を望む「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」にて、2026年5月1日から8月31日までの期間限定で『〆パフェ～甘美な余韻のご褒美～』を販売しています。 「翠緑の抹茶パフェ」は、濃厚でなめらかな宇治抹茶クリームに、レモンジュレとソルベの爽やかな酸味を重ね、間にはもっちりとした抹茶わらび餅を忍ばせました。グラスの底に仕込んだサクサクのフィヤンティーヌが、最後のひと口に塩味と食感の余韻を添え、奥深い味わいを楽しむことができます。 「月影の柑橘パフェ」の色鮮やかな層は、パティシエの巧みな表現で、柑橘をクリームやソース、アイスへと多彩に変化させ、相性のよいホワイトチョコレートと重ね合わせています。トップに飾られたタピオカ粉のチュイルが繊細な食感にアクセントを添え、上品な華やかさを演出します。

【東京駅】6/1-8/31｜東京會舘 本舘「桃とマンゴーの夏色ブーケパフェ」

桃とマンゴーの夏色ブーケパフェ

東京會舘では、2026年6月1日から8月31日までの期間、ヨーロッパ産のオマールブルーや、フォワ・グラ、黒毛和牛といった贅沢な食材や、鱧・鰻・鮑などの夏の食材により季節感を堪能できる限定メニューを販売しています。 オールデイダイニング「ロッシニテラス」の「桃とマンゴーの夏色ブーケパフェ」は、夏のフルーツを組み合わせて「ブーケ」を表現したパフェです。旬を迎える白桃をバラの花のように盛り付け、そこにラングドシャで作った蝶がとまる遊び心のある盛り付けで提供します。マンゴーやオレンジといった夏のフルーツのほか、ひんやり冷たい桃とレモンのグラニテ、透明感のあるハイビスカスのゼリー、ヨーグルトムースなど、冷たく爽やかな味わいが広がります。 このほか、マンゴーやパイナップル、桃などの夏のフルーツを楽しめる「トロピカルフルーツアフタヌーンティー ～夏の彩り～」（～8月31日）も登場するほか、ペストリーショップ「スイーツ＆ギフト」では、「白桃と和栗のプレミアムマロンシャンテリー」（～7月31日）もそろいます。

トロピカルフルーツアフタヌーンティー ～夏の彩り～

【三越前】6/9-8/31｜ISHIYA NIHONBASHI「パフェ レモン」

北海道外唯一の直営カフェ「ISHIYA NIHONBASHI（イシヤ日本橋）」では、2026年6月9日から8月31日まで「レモンフェア」を開催しています。 「レモンフェア」を彩るのは、看板商品「イシヤパンケーキ」の限定フレーバー「イシヤパンケーキ（レモン）」と、レモンの爽やかな香りと酸味を楽しめる「パフェ レモン」、「自家製レモンスカッシュ」。甘さと酸味、ほのかな苦みが重なり合う味わいで、暑い日でもスイーツを存分に楽しめる3品がそろいます。 「パフェ レモン」は、甘酸っぱいレモンとまろやかなマスカルポーネチーズを合わせた余韻まで爽やかなパフェ。甘さと酸っぱさ、ほろ苦さが層になった夏限定のスイーツです。