2026年ニューオープンホテルはこちらをチェック♪

熱海の山あいに誕生したラグジュアリーホテルをはじめ、瀬戸内を望む絶景インフィニティ温泉が楽しめる温泉旅館、「文化財の邸宅」を舞台にした分散型ホテル、名古屋・栄の新たなシンボルタワーから街を一望できるホテルまで、今行きたい2026年6月～8月開業のおすすめ人気宿をまとめてご紹介します。

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【千駄ヶ⾕】9/1オープン｜「日常の途中にあるコーヒー」をコンセプトに、カルチャーが交差するコミュニティスペースへ「THE PATH COFFEE」

2026年9月1日、「⽇常の途中にあるコーヒー」をコンセプトに、原宿・千駄ヶ⾕エリアに新たな「寄り道の場所」を提案するカフェ「THE PATH COFFEE」がオープンしました。 シグネチャーコーヒーとして、オリジナルブレンド LOST IN TOKYO を⽤意。東京の街を歩き、少し道に迷い、思いがけない場所に出会う。そんな寄り道の感覚を、⼀杯のコーヒーに込めています。コロンビア産とタンザニア産のコーヒー⾖をブレンドし、カラメルやローストアーモンドを思わせる豊かな⾵味と、しっかりとしたローストの⾹ばしさ、深い余韻が特徴です。 また、抹茶には創業1717年、300年以上にわたり京都で日本茶の文化を紡いできた老舗「一保堂茶舖」の抹茶を採用。コーヒーとともに、THE PATH COFFEEの日常に寄り添う一杯として提供します。

【下北沢】9/4オープン｜"抹茶のサードウェーブ"を提案する日本発のグローバル抹茶ブランド「MATCHAMON」

2026年9月4日、日本発のグローバル抹茶ブランド「MATCHAMON（マッチャモン）」の新店舗が、下北沢にオープンしました。 MATCHAMONは、「本当に美味しい抹茶を世界へ届けたい」という想いから生まれたブランドです。抹茶を単なるフレーバーではなく、一つの文化として楽しむ「抹茶のサードウェーブ」を掲げ、産地・品種・生産背景にこだわったシングルオリジン抹茶を提供しています。 店内では、定番の抹茶ラテに加え、季節限定ドリンクやシングルオリジン抹茶の飲み比べなど、品種ごとの個性を楽しめるラインアップを展開。今後はアーティストとのコラボレーションやPOP UP、展示なども予定しています。

【代々木公園】9/6オープン｜注文後に果実をクラッシュ。“叩いて、香る。”新感覚フルーツ＆ティーブランド「果茶水 KACHASUI」

2026年9月6日、奥渋谷／富ヶ谷エリアに、フルーツ＆ティーブランド「果茶水 KACHASUI」の1号店がオープンしました。 最大の特徴は、注文後に果実をその場でクラッシュして仕上げる「CRUSH series」。果実が弾ける瞬間の香りや音、鮮やかなビジュアルまで含めて楽しめる、“飲む前から始まる”フルーツティー体験を提供します。 「CRUSH series」に加え、茶葉を火入れし香りを立たせ、贅沢に100%生乳だけで仕上げた濃厚な「TEA LATTE series」。果実や自然素材を組み合わせ、からだの整える養生ティーをメインにした「BALANCE series」の3シリーズを軸に、シンプルにお茶を楽しむ「TEA series」も取り揃えており、その日の気分やシーンに合わせて選べる一杯を提供します。

【高輪ゲートウェイ】9/8オープン｜フレンチ・ライフスタイルとファッション＆ビューティを融合したライフスタイルカフェ「ELLE café TAKANAWA」

夏野菜のクロガー

2026年9月8日、フレンチ・ライフスタイルとファッション＆ビューティを融合したライフスタイルカフェ「ELLE café TAKANAWA」が、TAKANAWA GATEWAY CITY RESIDENCE 2Fにオープンしました。 ファッションやビューティと同じように、その日の気分やライフスタイルに合わせて、自分らしく選び、組み合わせる。朝9時から夜まで、日常のさまざまなシーンで楽しめるELLE caféならではの食体験を提案します。 シグネチャーメニューは、Croissant(クロワッサン)とHamburger(ハンバーガー)を掛け合わせた「Croger(クロガー)」。クロワッサンの軽やかで香ばしい食感と、バーガーのような食事としての満足感をひとつにした、ELLE café TAKANAWAを象徴するメニューとして展開。朝食やブランチにはもちろん、ランチやカフェタイムなど、一日を通してその日の気分に合わせて楽しめる一品です。

【東京駅】9/10オープン｜「個性がつながり、新しきが生まれる」東京駅直結の新ランドマーク「TOFROM YAESU TOWER」

旅のはじまりと終わりの場所として、いつもたくさんの人々が行き交う東京駅。そのすぐ目の前に、新たなランドマーク「TOFROM YAESU TOWER（トフロム八重洲 タワー）」が2026年9月10日に誕生しました。 編集部レポートでは、同日にグランドオープンを迎えた、美味しいものと素敵なカルチャーがぎゅっと詰まった商業ゾーン「TOFROM YAESU Shop & Restaurant」の注目店舗をご紹介。路地裏を思わせる専門店ゾーンや、岩井俊二監督が手がける物語を起点としたアートなど、食とカルチャーを楽しめる仕掛けも満載です。 旅の途中にふらりと立ち寄って、新しい八重洲の魅力にふれてみませんか？

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【白金高輪】9/14オープン｜白金にデザートレストランが誕生。香りを軸に構成するコースを提供「nuance」

季節ごとに表情を変えるシグニチャー「Resonance《余韻》」

2026年9月14日、東京・白金にデザートレストラン「nuance（ニュアンス）」がオープンしました。シェフパティシエを務めるのは、「mærge」でも同職を担う奥村充也氏。季節の素材を起点に、香り、味わい、温度、食感の移ろいを重ねながら、一つのコースをつくり上げます。 「nuance」では、8〜9皿のデザートを一つの流れとして構成し、ノンアルコールペアリングとともに約2時間かけて味わいます。フルーツに加え、野菜や植物も取り入れ、一皿ごとに味わいや温度、食感を変えながら、前の皿の余韻を次へとつないでいきます。メニューは季節の移ろいに合わせて約2か月ごとに変更。その時季ならではの素材から、コース全体を組み立てます。 シグニチャーとして提供するのが、サバランを用いた「Resonance《余韻》」です。シロップや合わせるフルーツを時季ごとに変え、その時ならではの一皿に仕立てます。

8席のカウンターと、和紙を重ねた空間