前菜が主役の新しいフレンチのかたち

階段の上にある手作りのシャンデリア

東西線神楽坂駅1番出口右手、駅からも見える場所に立つフレンチ前菜食堂「ボン・グゥ」。入口を入って階段を上がると、白を基調とした開放感あふれる空間が広がります。日の光が差し込む窓際のカウンター席は、ひとりでも気兼ねなく過ごせそう。 こちらのお店はメイン料理を設けず、メニューには旬の食材を使った常時3、40種類ほどの前菜が並びます。フレンチレストランでは一般的なコーススタイルではないので、アラカルトで好きなものを少しずつ、いろいろな種類を楽しめます。

オーナーシェフの野口さんが目指すのは、毎日でも食べたくなるような“日常の中のフレンチ”。フレンチに対するときめきや特別感を、もっと気軽に味わってほしいと話します。

スナック感覚でつまんでください

「ボン・グゥランチ」（1000円）のタルトフランベは、フランス・アルザス地方の郷土料理。小麦粉で作った薄い生地の上に具をのせて焼きあげる、屋台やカフェでもよく食べられる軽食なのだそう。 5種類のタルトフランベの中から「ベーコンと淡路玉葱の黒胡椒風味」をいただいてみました。パリパリの生地に自家製のフレッシュチーズ、ベーコン、そして淡路玉葱がのったシンプルな一品。脂肪分を抑えて作られたフレッシュチーズの軽い口当たりと、玉葱のやさしい甘さに手が止まりません。

セットのスープとプレートは、季節や日によって内容が変わります。この日は、かぼちゃのポタージュ、プレートにはディナーのアラカルトメニューでも評判の自家製パテ・ド・カンパーニュ、金美ニンジンのピクルス、アンチョビポテトサラダ、クスクスのタブレなど、野菜たっぷりの9種の前菜。それぞれ食感も味付けも異なるので、ひと口ごとに違うおいしさを味わえます。

ボリューム満点なので、食べきれないときは持ち帰り用に包んでくれるうれしい心遣いも。 ちょっと背伸びをしないと入れないフレンチレストランのイメージを覆してくれる、前菜食堂「ボン・グゥ」。神楽坂さんぽの途中に気軽に立ち寄ってみてくださいね。