ぷるぷるのレトロなプリンをテイクアウトで。プリン専門店「プリンに恋して」

2021年4月15日、「レトロな喫茶店で提供する、恋するほど美味しいプリン」をコンセプトにしたテイクアウトプリン専門店の新ブランド「プリンに恋して」がEsola池袋にオープンしました。 看板商品の固めのレトロプリンは通常、大（2倍サイズ）、特大（5倍サイズ）の3サイズあり、予約商品としてチョコスポンジにレトロプリンを乗せたプリンケーキなども用意。ひとりでも、家族みんなで分け合っても楽しめます。

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日本初、建築模型を眺めながらくつろげるミュージアム型カフェ「アーキテクチャカフェ棲家」

2021年4月28日、日本初の建築模型を間近で楽しめるミュージアム型カフェ「アーキテクチャカフェ棲家」が新宿三丁目にオープンしました。 店内は、建築好きが集い語り合える空間を目指し、美しい建築物のリアルな模型が並びます。ル・コルビジェや隈研吾をはじめとする世界の名建築家が手がけた近代建築の模型全12点を各テーブルに展示しており、建築模型は全て、テレビチャンピオン模型優勝者の林洋平氏によって完全再現されたものです。

天井が高くゆったりとしたスペースを持つ店内は居心地の良い空間で、コーヒーや紅茶、ソフトドリンク、アルコールのほか、ショコラティエールの斉藤美穂氏が主宰する「Miho Chef Chocolatier（ミホ・シェフ・ショコラティエ）」の生ショコラやガトーショコラ、麻布十番の甘味処「天のや」監修の玉子サンド、棲家オリジナルのフルーツサンドも味わえます。

ショコラの世界の全てが楽しめる「ベルアメール」の新スタイル路面店

2021年4月22日、ショコラや焼き菓子、生ケーキなど多彩な品ぞろえの「ベルアメール 自由が丘店」と、落ち着いた空間でチョコレートデザートやアフターヌーンティー、カカオ香る軽食を楽しめる「カフェ ベルアメール」が、東京・自由が丘にオープンしました。 「カフェ ベルアメール」では、チョコレートの香りに包まれながら、チョコレートを使用したスペシャルデザートやアフタヌーンティー、アクセントにカカオを効かせたカレーやパスタなど、美味しさと驚きの詰まった一皿が味わえます。 「ベルアメール 自由が丘店」では、選び抜いた素材やベルアメールオリジナルのクーベルチュールを使用した限定商品が多数そろい、約100種類のアイテムを楽しめます。

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海外にいるかのような空間とカラフルなデコレーションケーキが並ぶカフェ「CROSSROAD」

2021年4月24日、青山骨董通りにカリフォルニアスタイルのカフェ「CROSSROAD」がオープンしました。 焼きたてパンとコーヒー・カリフォルニアスタイルフードを提供している恵比寿の「CROSSROAD BAKERY」が、カリフォルニアスタイルを様々な人に楽しんでほしいとオープン。スイーツをメインに、ベーカリーでも人気のあるパンなどが取り入れられており、併設のパティスリーでライブ感たっぷりに作り出される、カラフルで迫力満点のデコレーションケーキで海外空間を堪能できます。

階段を上がってすぐのショーケース・カウンターには、マカロンベリーベルベット、オレンジシフォン、シューパリブレストなど色とりどりのスイーツが並ぶほか、カリフォルニア発祥のブレッドボウルなど、恵比寿店で人気のフードメニューも充実しています。 夜だけでなく昼からおしゃれに飲める空間では、ワインやビールに合う、カリフォルニアスタイルでのイタリアンや地中海料理を中心とした多国籍料理を味わえます。

パン好きに愛され続けた「d'une rarete」青山骨董通りに復活

2021年4月24日、多くのパン好きたちを唸らせてきた「d'une rarete（デュヌ・ラルテ）」が、青山骨董通りに復活オープンしました。 「d'une rarete」は、2000年12月骨董通りにて誕生した後、表参道や等々力に移転。今年20周年を記念して、本店が凱旋移転されることになりました。

青山本店では、復活の要望が多かった人気商品のクリームパン、カンヌが登場します。名前の由来は、フランス語でサトウキビの意味。今回新たに併設されるパティスリーで、出来立てのクリームが詰められます。サトウキビの優しい甘さが特徴のカンヌクリームは、一度食べればやみつきに。 そのほか、カリッと焼かれたクラシックタイプのカヌレ、長崎県五島列島に古来から自生しているヤブツバキの花から採取された酵母を使用したパンドミ椿など、見て楽しめ、食べても楽しめるパンが並びます。

世界初のクラフトコーラ「伊良コーラ」渋谷・キャットストリートにオープン

クラフトコーラ

2021年4月29日、クラフトコーラ専門店「伊良コーラ（いよしコーラ）」の新店舗が、渋谷・キャットストリートにオープンしました。 「伊良コーラ」は2018年7月に東京に誕生した、世界で初めてのクラフトコーラ専門店・専門メーカー。青山ファーマーズマーケットに移動販売車で出店され、漢方工房を改装した下落合の工房で作られたコーラは、のべ10万人以上の人々に愛されてきました。

「魔法のシロップ」Mサイズ

店内では、コーラスタンドと工房スペースを常設。コーラスタンドではクラフトコーラをその場で楽しめるほか、物販エリアでは自宅用やプレゼント用にも購入することができます。 また工房スペースではクラフトコーラを製造しており、店舗からはクラフトコーラシロップを製造している様子を見ることができます。

静岡県の日本茶ブランド「CRAFT TEA」直営店舗が東京丸の内・飯田橋に同時オープン

2021年4月8日、静岡県の日本茶ブランド「CRAFT TEA」初となる直営店鋪「CRAFT TEA 丸の内」「CRAFT TEA 飯田橋」がオープンしました。 2つの直営店舗では、サブスクリプション（月額定額制）プランを中心に、「CRAFT TEA」のお茶を楽しむことができます。

クラフトティーは、日本茶ブランド「CRAFT TEA」の上質なシングルオリジン茶葉のみを使用。温度の低いお湯で淹れることで、茶葉の旨味や甘みを最大限感じられるお茶となっています。クラフトティーラテは、粉末茶と茶葉、2種類の茶葉を使用した「ダブル抽出」で香り高い「緑茶」「ほうじ茶」、無添加の粉末茶をラテ専用に開発した「麦茶」「和紅茶」の4種類が味わえます。 またマイボトル（水筒）で1日1回クラフトティーが注文できるプランや、1日何回でもクラフトティー＆ラテが味わえるプランなど、サブスクリプション（月額定額制）のプランが充実しています。

関東圏唯一のカフェを併設。「治一郎」東京駅に新規出店

2021年4月14日、バウムクーヘンで知られる「治一郎 エキュート東京店」が、東京駅エキュート東京内にオープンしました。 店内では限定のクイニーアマンが並ぶほか、治一郎のスイーツを気軽に楽しめる関東圏唯一のカフェを併設しています。

エキュート東京店では、限定商品「クイニーアマン」が登場。サクッと軽くもバターのコク深さが際立つ、リッチな味わいに仕上げています。生地は小麦粉を独自の配合でブレンドし、北海道産牛乳を100%使用した香り高い発酵バターを贅沢に折り込んでいます。 また、店内奥には関東圏店舗唯一となるカフェスペースを併設。メニューはドリンク・スイーツともに4種類のみのシンプルなラインナップです。ドリンクメニューの「東京紅茶」は、東京都東大和市で作られる狭山茶を使用した和紅茶で、渋みが少なく緑茶由来の優しい甘みがあるすっきりとした味わいが特徴。スイーツと併せて楽しみたい一品です。

＊　＊　＊ 東京のニューオープン情報はいかがでしたか？気になるスポットをチェックして、ぜひ足を運んでみてくださいね。