平日のランチ＆カフェタイムに「とうふ屋うかい」を気軽に味わえる新空間が登場

“のれんをくぐれば、そこは江戸”をコンセプトに掲げた、とうふ料理店「とうふ屋うかい 鷺沼店」。より気軽にとうふ屋うかいを堪能してほしいという想いから、日本庭園を眼下に望む2階の大広間にて、平日限定でダイニング和カフェがオープンしました。 店舗が面する桜の名所“春待坂”にちなみ命名した「茶寮 春待坂」では、春は桜、夏は爽やかな緑、秋には紅葉と、窓辺からは四季折々の庭園を一望できます。

店内で味わえるのは、自家製豆腐と旬の美味を少しづつ種類豊富に盛り込んだ「花やぐ小町御膳」と、豆乳生クリームを添えた「芳醇こだわりパンケーキ」。靴を脱いでゆったりと寛げる開放感あふれる席で、四季の庭園風景を愛でながら憩いのひと時を過ごせます。

旬を大切にした限定ランチや、くちどけふんわりのパンケーキを

「花やぐ小町御膳」は、旬を大切に素材を活かした料理を、彩り豊かに少しずつ楽しめるランチメニューです。名物の「豆水とうふ」に「胡麻とうふ」、「あげ炭火焼」などの名物料理と共に、華やかに盛り付けられています。アトリエうかいの小菓子がついた「茶寮 春待坂」限定のランチです。

カフェメニューでは、「芳醇こだわりパンケーキセット」（豆花・ワンドリンク付き）が登場します。じっくり丁寧に焼き上げた、くちどけふんわりのパンケーキには、バターをたっぷりのせて。豆乳がほんのり香る生クリームにお店で炊き上げた大粒のあんこ、黒蜜をお好みでかけていただきます。季節のフルーツがゴロっと入ったジャムもアラカルトでそろいます。 パンケーキが焼きあがるまでの時間は、自家製豆乳を使ったフルーツたっぷりの豆花（トウファ）を楽しめますよ。

またフロントでは、伝統と技術を継承する「太武朗工房」の熟練職人により生み出される、江戸切子や彫刻硝子などのオリジナルガラス製品や、大正11年に京都府・東山泉涌寺で創業した、京焼・清水焼窯元の「陶あん」による「色絵付」シリーズの器を常設展示しています。伝統工芸品は、全ての商品を購入できますよ。 四季の日本庭園を眼下に望みながら、平日限定の新しい寛ぎ空間を楽しんでくださいね。