「BACE」はみんなの基地、みんながエース

「BACE」の店名は、「Base for Everyone. Everyone is an Ace.」（BACEはみんなの基地。BACEにいるみんながエース。）という想いを込めて、BASE＋ACE＝「BACE」と名付けられました。 “場所”を求めているクリエイターをはじめ、オフィス街でもある伏見で働く人たちに「こんな店が欲しかった！」と感じられる場所を目指しています。

地元・愛知に根ざしたキュートなスイーツ缶「BottleB」

「BottleB」（ボトルビー）は、人気のスイーツ缶をもっと手軽に楽しんでもらいたいという想いから生まれた商品です。 西尾抹茶、蒲郡みかん、エディブルフラワーといった愛知産の食材や、名古屋名物の「モーニングコーヒー×小倉トースト」から発想を得た「コーヒー×あんこ」という組み合わせが取り入れられています。 ご当地の愛知県に根ざした、他では味わえないスイーツ缶です。

「BottleB AQUA」（ボトルビー アクア）は、あっさりしたスイーツが好きな人向けの、ジュレとパンナコッタを組み合わせたシリーズです。ボトルの透け感を活かした、まるで水の中にまん丸のジェリーが浮かんでいるような見た目は、眺めていたくなる美しさです。 美容にも良いアサイーのパンナコッタと、栄養豊富なチアシード入りのジュレが層になっている「アサイーベリー」、BACEのコーヒー豆で風味付けしたパンナコッタと、バニラ風味のジュレが層になっている「エスプレッソ」、あんこを潜ませた西尾抹茶のパンナコッタと、小豆入りのバニラ風味のジュレが層になっている「抹茶」の3種類が並びます。 ジュレの中に浮かぶ愛らしいエディブルフラワーは、愛知県豊橋の特産品。季節ごとに種類の変化も楽しめますよ。

「BottleB BALLOON」（ボトルビー バルーン）は、食べ応えのあるしっかり甘いスイーツが好きな人向けのシリーズです。さわやかで濃厚なクリームとスポンジに、たっぷりのジェリーを合わせています。 隠し味としてクリームに少量のサワークリームを混ぜ込み、満足感とともにさっぱりした食後感を味わえるように仕上げています。 丸くかわいいいちごのジェリーが並ぶ「ベリークリーム」、愛知県特産の蒲郡みかん果汁を使ったジェリーが並ぶ「みかんクリーム」、BACEオリジナルのコーヒーを使ったジェリーが並ぶ「エスプレッソクリーム」の3種類が登場します。

ハイパワーの出る「Hyper Roll」とBACEオリジナルブレンドのコーヒー

「Hyper Roll」（ハイパーロール）は、「美味しく食べて元気になってほしい」という願いのもと、ハイパワーの出るハイパーなロールとして管理栄養士監修で開発されました。 野菜をたっぷり摂りつつも物足りなさを感じないよう、鶏肉や大豆ミートをスパイシーな味付けにしたり、牛肉を使ったりという工夫が重ねられています。 鶏むね肉、ほうれん草、アボカド、キヌアと、食べ飽きない食材を組み合わせたオリジナルのパワーチャージロール「BACEオリジナル」をはじめ、野菜不足という人や脂質を抑えたい人、トレーニング中の人にもおすすめのベジロール「チリベジ」、レモンペッパーソースで味付けした牛肉がたっぷりの「レモンビーフ」が登場します。

また、BACEのコーヒーは、オーナーの旧友である兵庫・夙川の「三ツ豆珈琲」によるオリジナルブレンド。イタリアの老舗メーカー「La Marzocco（ラ マルゾッコ）」のエスプレッソマシンで入れる本格ラテを提供しています。 また、こだわりのコーヒー豆やエスプレッソは各種スイーツにも利用されています。 愛知県に根ざしたキュートなスイーツ缶と、野菜たっぷりのヘルシーなラップロールを、この機会にぜひ味わってくださいね。